位於台北市中山區的「遼寧夜市」雖然範圍不大，但卻是小涵滿常去的夜市，這裡的攤子大多都是老店，還有一些好吃的熱炒台菜餐廳。在遼寧夜市的攤子中，小涵最愛也是每次來必吃的就是50年老店「正記麻油料理」了，店家招牌上是「正記麻油腰只 筒仔米糕」。正記麻油料理的麻油湯味道很棒，店家將腰子、豬肝、豬心、赤肉的熟度掌握的極佳，口感超棒，食材新鮮沒有腥味，冷冷的天來一碗，超暖胃。
正記麻油料理 地理位置
正記麻油料理位於遼寧夜市一整排的攤子中最後段，靠近朱崙街口，招牌是”正記 麻油腰只 筒仔米糕”。搭乘捷運的話，可以從捷運南京復興站下車，步行6分鐘就到了。小涵之前入住JR東日本大飯店時，晚上肚子餓就是走到正記麻油料理吃宵夜。正記麻油料理營業時間是從下午4:30到晚上11:00，周日公休。
攤子裡只有兩張桌子，攤頭一張桌子，所以用餐時間來通常都要等待，也可能要和別人併桌。
店內有正記麻油料理的起源，現在已經是第二代經營了。
正記麻油料理 菜單
攤頭上有正記麻油料理的菜單價目表，這裡賣的東西很簡單，主食就是筒仔米糕，湯類就是麻油腰只、麻油豬心、麻油豬肝、麻油赤肉，如果全部都想吃就來碗麻油綜合吧! 四種料都有。
不想吃麻油湯底，也可以選擇清湯或酸菜豬肚。
店內的牆上有每一種料理的照片。
正記麻油料理 餐點介紹
這裡的麻油和清湯料理都是現點現煮，老闆是一碗一碗煮，這樣才能掌握最佳的熟度。
麻油腰只
麻油腰只 ($120)
正記麻油料理的麻油腰只是小涵的最愛，雖然一碗看似不大，但裡面有好多片腰子，可以吃得很過癮。
這裡的麻油湯味道不錯，有麻油香卻不油膩，米酒的味道也不會過重，是小涵很喜歡的味道。
滿滿的大片腰子，讓人滿意。
這裡的腰子很新鮮，老闆下鍋煮一下就起鍋了，帶有厚度的腰子吃起來帶脆，非常好吃。
麻油綜合
麻油綜合 ($120)
麻油綜合也是小涵很常點的，如果是第一次來的人小涵也推薦點麻油綜合。
麻油綜合裡有腰子、豬心、豬肝、赤肉，四種部位一次全部吃到。
這樣就可以看出這碗麻油綜合裡有多少料了吧! 整碗滿滿。
印象中裡面有兩片腰子。
豬肝很嫩，也好好吃喔!
豬心吃起來Q脆，赤肉雖然是瘦肉但完全不會乾柴。
清湯綜合
清湯綜合 ($120)
小涵通常來這裡都是點麻油湯底，但有一次來剛好感冒了，不敢點麻油，而點清湯綜合，沒想到清湯味道也不錯喔!
清湯有濃濃薑絲、蔥花的味道，喝起來很清爽。
話說小涵吃了正記麻油料理20多年，從來沒有點過筒仔米糕，因為每次來都想把胃的空間留給夜市裡其他好吃的東西，像是格登炸雞、甜湯之類的。下次有點的話，再和大家分享好不好吃。
遼寧夜市裡的「正記麻油料理」很好吃，這裡的麻油料理是一碗一碗現點現煮，老闆將食材熟度掌握得剛剛好，食材新鮮，沒有腥味，口感超棒。來逛遼寧夜市時可以來正記麻油料理點碗麻油綜合吧!。
店家資訊
正記麻油料理
地址: 104台北市中山區遼寧街朱崙街
營業時間: 16:30~23:00 (周日公休)
電話: 0939-671-850
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