[台北炒鱔魚，沙鍋魚頭] 老睦家 炒鱔魚。沙茶魚頭火鍋 ~ 台北也能吃到美味的沙茶爐、炒鱔魚意麵，精緻台灣料理，鄰近遼寧夜市

喜歡炒鱔魚、沙茶爐之類的台南美食嗎? 在台北遼寧街上的「老睦家 炒鱔魚。沙茶魚頭火鍋 」就可以吃到這些充滿台南風味的料理。來這裡必點的就是沙茶爐，這裡的沙茶爐有好幾種選擇像是大頭鰱魚頭沙茶鍋、嚴選雪花牛沙茶鍋、手切松坂豚沙茶鍋等，還有鱔魚也是這裡的招牌，以及多種精緻台式料理，味道都很不錯，快跟著小涵來認識老睦家吧!

老睦家 炒鱔魚。沙茶魚頭火鍋 位於遼寧街上，介於八德路和長安東路二段中間，鄰近遼寧夜市。老睦家這個名字，其實就是”老母家”的台語諧音，很有意思。

店裡的裝潢簡單卻讓人覺得溫馨，就像回到家裡吃飯的感覺。比起遼寧夜市的熱炒餐廳，這裡的用餐環境比較安靜舒適。

店內有適合人多的大圓桌，也有小家庭的方桌。

來看看老睦家的菜單吧!

第一頁就有老睦家的故事，原來35年前老闆的爸媽從南部北上，落腳在三重賣起炒鱔魚和沙茶魚頭火鍋，現在的老睦家是第二代經營，傳承了35年的經驗與好手藝，並將店名取名為老睦家，讓來店裡的人都能想起記憶中的阿母家。

老睦家主打精緻台灣料理，這裡的菜色選擇不少，價格都不貴，可以單點，也有適合多人聚餐的辦桌料理。

最吸引人的是有台北很少見的鱔魚料理和沙茶爐，來這裡必點。

來這裡辦桌也很OK，菜色看起來不錯，但記得要先預約喔!

這是店內最新的活動。

梨山金萱

來店裡內用滿$600元就贈送老睦嚴選冷泡茶。

梨山金萱茶喝起來清爽又有迷人的茶香，搭配口味較重的沙茶爐真的很棒。

嚴選雪花牛沙茶爐 ($920)

來老睦家幾乎每桌都有點沙茶爐，這裡的沙茶爐總共有五種選擇: 大頭鰱魚頭沙茶鍋、大頭鰱魚肉沙茶鍋、嚴選雪花牛沙茶鍋、手切松坂豚沙茶鍋、老睦家沙茶鍋(無主菜)。

喜歡吃魚的人可以點大頭鰱魚頭沙茶鍋，就像沙鍋魚頭，我們對魚頭沒有特別偏好，所以點了嚴選雪花牛沙茶鍋，這也很適合有小朋友的家庭。

嚴選雪花牛是放在另外盤上，要吃的時候放進鍋裡涮。

這裡的沙茶鍋看起來好好吃啊!

裡面滿滿的料，最上面撒上蛋酥，很有台灣味。

用大湯匙撈一下，底下鋪滿了高麗菜。

鍋裡的料很多，有高麗菜、玉米、南瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇、木耳、豆腐、排骨酥、香菇貢丸、魚餃、芋頭、日式火鍋料等。

點一鍋沙茶爐，絕對可以吃得很滿足。

老睦家沙茶爐的湯頭非常棒耶! 湯頭的風味很甘甜並帶有沙茶濃郁的香氣，看起來味道很重，喝起來卻不會油膩，喝得到蔬果的香甜，湯頭味道非常好。

後來看到菜單上的介紹，原來這是每天用大骨、魚骨、蝦米、青蔥，蒜頭、洋蔥、蔬果、冰糖及獨家秘方熬煮的湯頭，再加上牛頭牌沙茶，難怪味道這麼好。

雪花牛的份量也讓人滿意。

肉質看起來很不錯，油花和肉的分佈均勻，不像大多數火鍋店的雪花牛都超肥的。

雪花牛的厚度也很棒，不是那種薄如紙的肉片。

好大一片，吃起來很過癮。

在鍋中涮幾下就可以起鍋了。

牛肉好鮮嫩，和沙茶湯底超搭。

鍋裡的食材也都很美味，讓人吃得很滿足。

老睦炒鱔魚 (芡) 意麵 $170

老睦家的另一道招牌就是炒鱔魚，在這裡可以吃到道地南部風味的炒鱔魚。

我們點了老睦炒鱔魚意麵，這裡的炒鱔魚有傳統勾芡做法，也可以乾炒，主食也可以選意麵、油麵，勾芡的話也可以選燴飯。

老睦炒鱔魚意麵看起來好好吃啊! 鱔魚的量也不少。

大火快炒後的鱔魚仍保持脆度和鑊氣，和小涵之前在台南吃的口感一樣。這裡是選用等級最高的四川黃鱔，難怪口感這麼好。

吸飽醬汁的意麵太美味了! 

老睦家炒鱔魚的酸甜度剛剛好耶，沒有我們在台南吃到的那麼甜，因為我們是道地台北人的口味，之前去台南吃炒鱔魚都覺得太甜了，不是很合味，我們更喜歡老睦家炒鱔魚的味道。

喜歡道地台南風味重酸、重甜的炒鱔魚也沒問題，點餐時可以先跟店家講要道地的台南風味，這裡的酸甜度都可以客製化調整，絕對可以滿足每個人的味蕾。

涮嘴雞肉飯 ($65)

原本以為是像一般雞肉飯用雞肉絲，沒想到老睦家的雞肉飯是用切片的雞腿肉。

雞肉都舖滿了。

雞肉飯上淋上雞油、油蔥、青蔥，味道好香啊! 搭配鮮嫩的雞腿肉，讓人忍不住一口接著一口，這道取名涮嘴雞肉飯，果然真的很涮嘴。

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乾鍋炒鱔魚 ($280)

老睦家的炒鱔魚除了傳統做法，還有乾炒鱔魚、麻油三杯鱔魚、乾鍋炒鱔魚等作法。

喜歡吃辣的小涵點了一道乾鍋炒鱔魚。

乾鍋炒鱔魚是用洋蔥、乾辣椒爆炒。

乾鍋炒鱔魚的鱔魚吃起來香辣又有鱔魚的脆度，也不會過辣，味道不錯。

梅干軟骨肉 ($240)

有別於一般的梅干扣肉使用的三層肉，老睦家用的是軟骨肉。

鹹香的梅干菜好下飯，有入味的軟骨肉也不像三層肉那麼油膩。

私藏紹興醉蝦 ($200)

私藏紹興醉蝦也是老睦家的招牌料理，小涵發現幾乎每一桌都有點。

這裡的醉蝦加了川芎、黨蔘等共12種藥材，並以紹興酒與花雕酒提味。

老睦家的醉蝦好好吃喔!

蝦肉新鮮Q彈，最迷人的是紹興酒的香氣都滲入蝦肉中囉!

明太子炸雞 ($220)

明太子炸雞是一道大人和小朋友都會喜歡的料理。

酥脆的炸雞上面淋上明太子醬提味，這裡的明太子醬的鹹度適中，不會過重，和炸雞真是絕配，雞肉也很鮮嫩。

炸牛蒡天婦羅 ($140)

炸到香酥的牛蒡天婦羅也好涮嘴。

這裡的天婦羅品質不錯，新鮮的魚漿裡加入牛蒡絲，有牛蒡的甜味，咬起來的口感很棒。

蒜香炒水蓮 ($180)

大火快炒的水蓮，加了蒜頭和鴻禧菇爆炒，吃起來很爽脆。

第一次造訪「老睦家 炒鱔魚。沙茶魚頭火鍋 」我們都很滿意，然後有種怎麼沒有早點發現這間店的感覺。遼寧夜市一帶是我們還滿常逛的地方，以往都是吃夜市裡的小吃攤，或是熱炒店，用餐環境壅擠又吵，價格也不見得便宜。這次來老睦家，覺得這裡的料理味道相當不錯，價格合理，用餐環境和服務都很好，年輕老闆和老闆娘都很親切，是一間會想再回訪的好店。喜歡沙茶爐、炒鱔魚的人，可以來這裡試試，老睦家是小家庭吃晚餐、家族或朋友聚餐的好地方喔!

餐廳資訊:

老睦家 炒鱔魚。沙茶魚頭火鍋 

地址: 10491台北市中山區遼寧街16號

電話: 02-2773-1887

FB: https://www.facebook.com/AgedMom

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