2025年金蛇年的除夕是1月28日，距離現在只有1個多月了，大家也該開始為農曆過年的團圓飯做準備囉! 如果不想要讓自己或婆婆媽媽太累，不想花大錢去餐廳吃貴鬆鬆的年夜飯，小涵推薦可以預訂「鬍鬚張年菜」，菜色豐富好吃，價格不貴，CP值高。話說推出年菜宅配的餐廳和品牌很多，但有些沒吃過或是不知名的餐廳總是會讓人擔心，深怕在全家團圓的除夕夜出包，購買鬍鬚張的年菜絕對可以安心，鬍鬚張滷肉飯這麼好吃，年菜必吃的蹄膀、豬腳等當然有一定水準，不用擔心，快來看看小涵的鬍鬚張年菜開箱吧!
2025鬍鬚張團圓年菜有多種組合搭配，人多可以預訂「金蛇迎春富滿堂7件組」，人少也可以選擇5件組或3件組，甚至每一道菜都可以單獨購買，很彈性。目前預購金蛇迎春富滿堂7件組享82折優惠，一組不到4千元，非常划算。
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除了網購，也可以到鬍鬚張全台門市購買，這樣更方便，也不用宅配運費，還可以順便吃個滷肉飯。
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年菜預購日期: 即日起 ~ 114/2/2
金蛇迎春富滿堂 (B) 7件組
金蛇迎春富滿堂7件組有分成A和B兩種，差別在於雞湯，A是香菇剝皮辣椒全雞，B是御膳蔘棗烏雞全雞，其他6道菜都一樣。
如果家中有小朋友或完全不吃辣的話，建議可以購買金蛇迎春富滿堂 (B) 7件組，小涵就幫大家開箱金蛇迎春富滿堂 (B) 7件組。
金蛇迎春富滿堂 (B) 7件組的內容有: 極品佛跳牆+御膳蔘棗烏雞全雞+富貴蹄膀禮盒+豬腳禮盒 +干貝櫻花蝦油飯+鮮蒜香腸(10入)+白玉獅子頭，並附贈保溫保冷袋3個。7件組等於將過年必吃的佛跳牆、雞湯、蹄膀、香腸等全部包含在內，菜色很豐富。
價格原價是$4662元，現在預購打82折只要$3823元，真的很划算! 如果是金蛇迎春富滿堂 (A) 7件組價格更便宜，打82折後只要$3626元。
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鬍鬚張團圓年菜如果是線上訂購是用黑貓宅配冷凍寄送，紙箱有大大的鬍鬚張logo。也可以直接到鬍鬚張門市購買，就不用宅配運費了。
紙箱上有貼紙會標示訂購的年菜組合。
一開箱最上方有贈送的三個保溫保冷袋。
年菜一包包擺放的很整齊。
好豐富的金蛇迎春富滿堂 (B) 7件組，佛跳牆和雞湯是用盒裝，其他則是真空包裝，每一袋上都有貼紙標示成份以及加熱方式。
好看又實用的保溫保冷袋，紅色充滿過年喜氣，也很有質感。
保溫保冷袋折起來時是扁平的，方便收納，打開後是方形，空間很大。
可以將年菜裝進保溫保冷袋送人，或是過年要到婆家或娘家料理年菜時可以保冷。
鬍鬚張團圓年菜 菜色介紹
收到年菜時需先冷凍，等到要吃的前一天可以先放進冰箱冷藏退冰。
加熱方式也很簡單，湯類的可以直接倒入鍋中放在瓦斯爐上用明火加熱，其他像是豬腳、蹄膀、油飯、獅子頭可以用蒸的，香腸可以用烤箱烤。想要蹄膀、豬腳好看一點，可以準備一些綠色蔬菜墊底，像是青江菜、綠花椰菜、芥藍菜等，這樣上桌看起來更可口。
小涵花了一個多小時加熱，就完成整桌年菜囉! 比起全部自己煮輕鬆多了，最重要的是每一道料理都好吃，大家都很滿意。
極品佛跳牆
佛跳牆是小涵家過年必備的年菜，也是小涵評比一家年菜好不好吃的關鍵。
鬍鬚張的極品佛跳牆完全沒有讓人失望，非常好吃。
產品包裝上有詳細的加熱說明。
禮盒裡有一大包料包和湯汁包。
小涵家喜歡吃有大白菜的佛跳牆，所以加了一些大白菜一起熬煮。
把煮好後的佛跳牆放入甕裡，就和餐廳的佛跳牆一樣囉!
鬍鬚張的佛跳牆有滿多料，有豬腳、排骨、鳥蛋、豬肚、魚皮、香菇、芋頭、栗子、筍絲等。
湯頭好濃郁，所有食材精華全部融合在一起，味道很棒，小涵吃了好幾碗，超滿足啦!
御膳蔘棗烏雞全雞
御膳蔘棗烏雞全雞也是用禮盒包裝，很適合送禮。
裡面有一整隻的烏骨雞全雞，過年就是要吃全雞。
全部倒出來後比預期的還大鍋，除了一整隻烏骨雞，湯裡還有好多人蔘鬚、枸杞、紅棗等藥材，真材實料。
煮到大滾後就完成囉!
御膳蔘棗烏雞全雞湯頭很棒，有人蔘特有的香氣，加上枸杞、紅棗的甜味，喝起來好舒服。
烏骨雞的肉質也很棒，富有彈性不軟爛，雞腿和雞翅鮮嫩好吃，雞胸肉不乾柴。
御膳蔘棗烏雞全雞湯是營養好喝的雞湯，每個人都喝了好幾碗湯，大家都讚不絕口。
因為雞很大隻吃不完，但湯只剩一點點，隔天小涵煮的時候加了許多水，和原本湯裡的人蔘鬚、枸杞、紅棗一起燉煮，沒想到味道還是很濃郁，完全不用再加鹽調味，好讚!
富貴蹄膀禮盒
蹄膀也是小涵家除夕年夜飯必吃的一道料理，但如果要自己做的話真的很花時間。
小涵平常去鬍鬚張滷肉飯吃飯時也很常點蹄膀，鬍鬚張的蹄膀當然好吃囉!
富貴蹄膀禮盒裡有一顆蹄膀外，還有附一大包筍絲魯、特調醬汁和蹄膀醬料。
因為蹄膀比較大顆，所以要蒸比較久才好吃，可以一開始就先料理這道。
小涵燙了一些青江菜鋪底，再放上筍絲魯，最上面是蹄膀，看起來完全就像餐廳裡的蹄膀一樣。
圓圓大顆的蹄膀看起來很喜氣，象徵團團圓圓，很適合闔家團圓的年夜飯。
鬍鬚張的蹄膀經過慢火細熬燉煮3~4小時才完成，吃起來外皮Q彈，裡面的肉很嫩，滷的味道很棒。鮮嫩的筍絲吸附了滿滿的醬汁，搭配蹄膀一起吃，好美味。
豬腳禮盒
滷豬腳是許多長輩們很愛的料理，過年有這道菜，大家一定滿意。
豬腳裡有一包豬腳，和兩包魯汁，鬍鬚張的魯汁一定厲害啊!
小涵準備了綠花椰菜鋪底。
豬腳份量不少，盛盤後有一大盤，最後再淋上魯汁，看起來油亮可口，裡面腿節和腳蹄的部位都有，滿足大家的喜好。
鬍鬚張的豬腳經過油處理，再慢火細熬3~4小時，滷的很入味，外皮好Q彈，中間的肉很軟嫩，完全不膩口。
干貝櫻花蝦油飯
鬍鬚張年菜很貼心，連主食都幫大家準備好了，不用再另外煮白飯。
干貝櫻花蝦油飯裡油飯和料是分開各自包裝，這樣擺盤更好看。
小涵是用蒸籠蒸。
先將油飯舖在蒸龍裡，將料包均勻的撒在油飯上。
可以看出不論油飯和料都給的滿多的，料除了櫻花蝦竟然還有珠貝。
油飯口感很棒，加上香氣十足的櫻花蝦、香菇，與鮮甜珠貝，讓人忍不住一口接著一口。
鮮蒜香腸
鬍鬚張年菜裡的鮮蒜香腸竟然有10條，量給的很大方。
香腸加熱最簡單的方式就是直接放進烤箱裡烤，如果沒烤箱的話，也可以用平底鍋煎，或是蒸過後再煎一下。
烤箱設180度20分鐘左右，中間翻面一次，就完成囉! 烤好時不用急著拿出來，烤箱裡的餘溫可以讓香腸保有熱度，要上菜時再拿出來切。
如果想要像小涵一樣擺盤的美美的，香腸烤熟後斜切，一片片從最外面開始繞圈到裡面，中間再加上一些蒜苗或蒜片，就很美囉!
鬍鬚張的香腸肥肉適中，不油膩，帶有蒜香，很涮嘴。
白玉獅子頭
白玉獅子頭裡有一包獅子頭，一包白菜滷。
獅子頭是用台灣豬肉加入新鮮蔬菜拍打成形，口感鬆軟綿密，味道不錯。
底下的白菜滷燉到好軟嫩，帶有白菜的甜味，裡面還有蛋酥，和獅子頭真是絕配。
「鬍鬚張 金蛇迎春富滿堂7件組年菜」不論份量和料理的口味都讓人滿意，加熱方式也很簡單，輕輕鬆鬆就能準備一桌豐富好吃的年菜。這天我們是6個人一起吃這桌年菜，最後佛跳牆、雞湯、蹄膀都還有剩。如果家裡人更多，可以訂一套金蛇迎春富滿堂7件組年菜，自己再做幾道簡單料理，像是長年菜、川燙蝦子、蘿蔔糕，就很豐富囉! 2025金蛇年，訂一套鬍鬚張年菜，讓平常辛苦的婆婆媽媽輕鬆過好年吧!
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