[公館美食] 藍家割包 ~ 台北超人氣割包名店，超美味割包和四神湯，台大公館美食推薦!

位於台大公館商圈的「藍家割包」可說是台北最有名的刈包店之一，這家也是小涵從小吃到大最喜歡的刈包店了。藍家割包的刈包很客製化，可以選肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥、綜合偏瘦五種，每個人一定可以點到自己喜歡肉感的刈包。除了刈包，這裡的湯也很好喝，四神湯、排骨玉米湯都很讚! 藍家割包是來公館不能錯過的美食。

藍家割包 地理位置

藍家割包位於公館商圈，羅斯福路三段316巷8弄裡。搭乘捷運的話，從捷運公館站下車後步行約5分鐘即可抵達。話說藍家割包以前斜對面是有名的陳三鼎黑糖珍珠奶茶，這兩家是小涵以前來公館必買的，後來陳三鼎歇業了，真可惜。

藍家割包的營業時間是從11:00~22:00，算是營業到滿晚，如果晚下班的人還是可以來吃。

店家的招牌很明顯，上面寫著割包和四神湯，這兩樣是藍家割包的招牌。藍家割包的生意很好，用餐時間幾乎都要排隊，小涵通常都會選離峰時間來，才不會等太久。排隊有分內用和外帶，要注意不要排錯了。

店門口的攤子上是冒著煙熱騰騰的割包。

鍋子裡有肥肉和瘦肉，還有一邊是酸菜。

割包都是現點現做。

藍家割包 用餐環境

這是藍家割包的內用座位區，以兩人桌為主，整體來說還算乾淨明亮。

牆上掛著木牌菜單。

還有一幅寫著四神湯功能的書法。

原來四神湯的四神是指薏仁、淮山、芡實、蓮子，每種都有其功效。

藍家割包 菜單

來看看藍家割包的菜單吧!

這裡的刈包一顆$70元，有肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥、綜合偏瘦 五種選擇。

除了刈包，也有肉粽、大腸肉羹麵線兩種主食，但小涵都沒點過，來這裡就是要吃割包啊!

湯類有四神湯，這裡的四神湯也可以選四神腸湯、四神豬肚湯、四神綜合湯 (腸+肚)，小涵都是點四神綜合湯，還有這裡的玉米排骨湯也不錯喝。

藍家割包 菜色介紹

綜合割包

綜合割包 ($70)

小涵通常都是點半肥半瘦的綜合割包，小涵喜歡有肥肉的刈包。

刈包裡滿滿的肉、酸菜、花生粉、香菜。

藍家割包不是中間一大塊控肉的那種割包，而是比較碎的肉，但也因為這樣所以可以客製化選擇要肥肉、瘦肉、綜合、肥肉多、瘦肉多，吃起來很軟嫩又入味，每一口都吃得到肉，和酸菜、花生粉、香菜搭配的很好，加上軟綿的現蒸刈包皮，非常好吃。

四神綜合湯

四神綜合湯 ($85)

藍家割包的四神湯也是大家必點的，小涵都是點有腸和豬肚的綜合四神湯。

這裡的四神湯湯頭不錯，豬腸和豬肚軟Q，不會難咬。

「藍家割包」可說是小涵最愛的刈包店了，雖然不是一大塊控肉那種刈包，但搭配起來非常好吃，加上一碗四神湯，就是讓人很滿足的一餐。藍家割包是來公館商圈的必吃美食!

店家資訊

藍家割包

地址: 100台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話: 02-2368-2060

營業時間: 11:00~22:00 (週一公休)

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