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想吃蘆洲有名的「汆牛 溫體牛肉火鍋」現在不用跑蘆洲，在台北西門町可以吃到了，新開幕的「汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店」提供每日從台南善化新鮮直送的溫體牛肉，以及蘆洲店沒有的蔬菜自助吧、麻辣牛筋、滷味、滷肉飯吃到飽。溫體牛肉就是好吃，肉好鮮甜軟嫩，西門店自助吧提供的食材都很不錯，尤其那一大鍋麻辣牛筋讓人驚艷，大塊牛筋Q彈入味，太美味了! 快跟著小涵來看看這家新開的汆牛溫體牛肉火鍋西門店吧! 9/30前有慶開幕限時優惠9折的活動。
汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 地理位置
汆牛 溫體牛肉火鍋目前有蘆洲店和西門店兩間，2023年開幕的汆牛 溫體牛肉火鍋是蘆洲第一間溫體牛肉火鍋，在蘆洲評價很高! 蘆洲店的用餐方式和西門店不太一樣，蘆洲店是全單點，並多了熱炒類和滷味可以點，而西門店則是像火鍋店一樣選湯底、主餐，然後有吃到飽的蔬菜吧、飲料吧、滷肉飯，就連麻辣牛筋和滷味也都是在自助吧自取吃到飽。
汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店位於西門町成都路141號，從捷運西門站6號出口出站後，沿著成都路步行約10分鐘就到了，交通很方便。如果開車的話，可以將車停成都路大世界商業大樓地下的台灣聯通停車場。
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汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 用餐環境
汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店的用餐環境寬敞舒適，有很多4人和6人的座位，除了2人約會，也很適合朋友、同事聚餐。
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餐廳側邊是自助吧區，有飲料、醬料區、滷肉飯、麻辣牛筋、蔬菜等。
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後方的牆面上有可愛的牛牛，有牛部位介紹。
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汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 菜單
來看看汆牛溫體牛肉火鍋西門店的菜單，這裡的用餐方式就和個人火鍋店一樣，選擇喜歡的湯底和主餐，然後有吃到飽的蔬菜、滷肉飯、飲料等。
湯頭有五種，有日式昆布鍋、四川麻辣鍋、蔬菜牛骨鍋 (+$48)、酸菜白肉鍋 (+$48)、起司牛奶鍋 (+$78)，如果主餐點溫體牛則蔬菜牛骨鍋免加價。
主餐的部分，這裡的招牌當然就是台灣溫體牛肉囉! 每桌都有點這道，其他主餐有台灣手切松阪豬、台灣去骨雞腿、美國雪花牛、台灣培根豬、三鮮海鮮鍋。
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怕不夠吃的話，肉品、海鮮等都可以單點。
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海尼根鮮封生啤$99一杯
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汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 自助吧區
蔬菜自助吧
汆牛溫體牛肉火鍋西門店的蔬菜吧還不錯，大多是以天然的蔬菜、菇類、木耳、根莖類為主，很少加工食品。
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青菜看起來都很新鮮，蔬菜貴的時候來這裡吃很划算。
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還有炸豆皮、蛋，多種麵類。
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醬料區
乾淨整齊的醬料區，除了一般火鍋沾醬外，吃溫體牛必備的薑絲也有。
要加湯也很方便，醬料區上方有每一種湯底，可以自己來。
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藥膳滷味
兩大盤滷味。
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這裡的滷味不是豆乾海帶之類的便宜貨，而是藥膳滷牛肚、牛腱、去骨鳳爪。
這在蘆洲店都是單點，而在西門店是放在自助吧讓大家吃。
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每一種滷味看起來都好好吃喔!
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滷味旁這兩鍋更是不能錯過。
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滷肉飯、麻辣牛筋
滷肉飯光看色澤就好讚!
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這一鍋麻辣牛筋絕對必吃!
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平常貴鬆鬆的大塊牛筋在這裡竟然隨便大家吃，也太有誠意了!
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除了牛筋，裡面也有牛肚喔!
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飲料吧
汆牛溫體牛肉火鍋西門店提供的飲料種類滿多的，有罐裝的可樂、雪碧、黑松沙士，還有冬瓜檸檬漾冰沙、芒果冰沙。
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咖啡、可爾必思、烏梅汁、日式無糖綠茶、雀巢檸檬茶。
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汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 餐點介紹
在等待上鍋的時候，先來碗滷肉飯吧!
這裡的滷肉飯也好專業，滷肉入口即化，肥而不膩，讓小涵忍不住吃了一大碗。
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汆牛溫體牛肉火鍋的藥膳滷味果然厲害，每一種都很入味。
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小涵最愛的就是麻辣牛筋了，牛筋Q彈入味，也太好吃了!
想想平常在牛肉麵店點牛筋麵多貴啊，我們吃了好多牛筋，夠本了。
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這裡的蔬菜都很新鮮，是小涵喜歡的原型食物。
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火鍋湯底和主餐上桌囉!
主餐上桌時還有用乾冰營造出白煙裊裊的感覺，很有儀式感。
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這天我們四個人來用餐，點了四份主餐，選了三種湯底。
蔬菜牛骨鍋、四川麻辣鍋
因為我們主餐有點台灣溫體牛肉，所以選蔬菜牛骨鍋不用加錢，四川麻辣鍋也是免費。
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四川麻辣鍋湯頭味道不錯，有中藥香氣也不會太麻太辣，是比較溫潤可以喝的麻辣湯底，裡面還有幾塊鴨血。
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蔬菜牛骨鍋喝起來很清爽，喝得出是用大量蔬菜熬煮的湯頭，有蔬菜的甜味，最能帶出溫體牛肉的美味。
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起司牛奶鍋
平常就很愛牛奶鍋的我們看到菜單上有起司牛奶鍋，當然要點啊!
起司牛奶鍋上桌時是一鍋高湯，以及一隻可愛的小飛俠小牛。
湯煮沸後再把小牛加入鍋裡。
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牛奶小牛好可愛啊!
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背面有一片起司，就像小飛俠的披風一樣。
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起司牛奶鍋的湯頭好濃郁，有濃濃奶香，非常好喝，和蔬菜、海鮮都好搭。
這裡加湯都是原湯，起司牛奶鍋加的還是牛奶湯底，這點很棒。
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台灣溫體牛肉
來汆牛溫體牛肉火鍋一定要點的就是台灣溫體牛肉啦!
這裡使用的是每天從台南善化直送的溫體牛，很新鮮。
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光看這色澤就知道新鮮。
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溫體牛肉有兩種吃法，一種是夾著放在湯中涮個三、四秒就起鍋。
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放入湯裡涮的牛肉好嫩，肉很鮮甜。
這麼好的牛肉真的只要涮一下就可以吃了，不要煮老就浪費了。
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另一種吃法就和台南牛肉湯一樣。
夾個幾片牛肉在碗中，然後把滾燙的熱湯沖進碗裡。
這種吃法可以像小涵一樣到醬料區拿一些薑絲和蔥加進碗裡，味道更好。
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像這樣把熱湯沖入碗中。
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這樣的吃法，真的就和在台南吃的牛肉湯一樣，超美味啦!
牛肉比直接涮更軟嫩，口感超棒，台灣溫體牛和一般冷凍牛肉的口感差很多，也更甜。
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台灣去骨土雞腿
台灣去骨土雞腿也是很多人點的主餐，使用的是台灣仿土雞腿。
雞腿份量很多，好多片啊!
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仿土雞腿口感不錯，軟硬適中，沒有土雞那麼硬，也沒有肉雞那麼軟爛。
和牛奶起司鍋很搭。
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台灣手切松阪豬
這裡的特色就是每一種肉品的份量都很多，台灣手切松阪豬也是。
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手切的松阪豬比機器切好吃很多。
手切斷筋的松阪豬，吃起來很脆彈，口感很棒，又有豬肉的甜味，很好吃。
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台灣手切松阪豬和每一種湯底都很搭。
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三鮮海鮮鍋
我們點了三種肉，最後一份主餐我們選三鮮海鮮鍋，這樣比較豐富。
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三鮮海鮮鍋有蛤蠣、魚片、小卷。
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蛤蠣很大顆。
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每一顆都很飽滿。
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小卷看起來很新鮮。
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台灣的小卷最好吃了! 吃起來Q彈帶脆，好鮮甜。
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魚片是鯛魚片。
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鯛魚片很鮮嫩。
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新開幕的「汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店」維持汆牛 溫體牛肉火鍋的高品質，每天從產地新鮮直送的溫體牛肉非常好吃，加上豐富蔬菜自助吧吃到飽，好吃的藥膳滷味、麻辣牛筋、滷肉飯，讓人吃得很滿足，是一間值得再訪的優質好店，喜歡溫體牛肉的人不能錯過喔!
餐廳資訊
汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店
地址: 108台北市萬華區成都路141號
電話: 02-2388-9299
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