想吃蘆洲有名的「汆牛 溫體牛肉火鍋」現在不用跑蘆洲，在台北西門町可以吃到了，新開幕的「汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店」提供每日從台南善化新鮮直送的溫體牛肉，以及蘆洲店沒有的蔬菜自助吧、麻辣牛筋、滷味、滷肉飯吃到飽。溫體牛肉就是好吃，肉好鮮甜軟嫩，西門店自助吧提供的食材都很不錯，尤其那一大鍋麻辣牛筋讓人驚艷，大塊牛筋Q彈入味，太美味了! 快跟著小涵來看看這家新開的汆牛溫體牛肉火鍋西門店吧! 9/30前有慶開幕限時優惠9折的活動。
汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 地理位置
汆牛 溫體牛肉火鍋目前有蘆洲店和西門店兩間，2023年開幕的汆牛 溫體牛肉火鍋是蘆洲第一間溫體牛肉火鍋，在蘆洲評價很高! 蘆洲店的用餐方式和西門店不太一樣，蘆洲店是全單點，並多了熱炒類和滷味可以點，而西門店則是像火鍋店一樣選湯底、主餐，然後有吃到飽的蔬菜吧、飲料吧、滷肉飯，就連麻辣牛筋和滷味也都是在自助吧自取吃到飽。
汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店位於西門町成都路141號，從捷運西門站6號出口出站後，沿著成都路步行約10分鐘就到了，交通很方便。如果開車的話，可以將車停成都路大世界商業大樓地下的台灣聯通停車場。
汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 用餐環境
汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店的用餐環境寬敞舒適，有很多4人和6人的座位，除了2人約會，也很適合朋友、同事聚餐。
餐廳側邊是自助吧區，有飲料、醬料區、滷肉飯、麻辣牛筋、蔬菜等。
後方的牆面上有可愛的牛牛，有牛部位介紹。
汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 菜單
來看看汆牛溫體牛肉火鍋西門店的菜單，這裡的用餐方式就和個人火鍋店一樣，選擇喜歡的湯底和主餐，然後有吃到飽的蔬菜、滷肉飯、飲料等。
湯頭有五種，有日式昆布鍋、四川麻辣鍋、蔬菜牛骨鍋 (+$48)、酸菜白肉鍋 (+$48)、起司牛奶鍋 (+$78)，如果主餐點溫體牛則蔬菜牛骨鍋免加價。
主餐的部分，這裡的招牌當然就是台灣溫體牛肉囉! 每桌都有點這道，其他主餐有台灣手切松阪豬、台灣去骨雞腿、美國雪花牛、台灣培根豬、三鮮海鮮鍋。
怕不夠吃的話，肉品、海鮮等都可以單點。
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汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 自助吧區
蔬菜自助吧
汆牛溫體牛肉火鍋西門店的蔬菜吧還不錯，大多是以天然的蔬菜、菇類、木耳、根莖類為主，很少加工食品。
青菜看起來都很新鮮，蔬菜貴的時候來這裡吃很划算。
還有炸豆皮、蛋，多種麵類。
醬料區
乾淨整齊的醬料區，除了一般火鍋沾醬外，吃溫體牛必備的薑絲也有。
要加湯也很方便，醬料區上方有每一種湯底，可以自己來。
藥膳滷味
兩大盤滷味。
這裡的滷味不是豆乾海帶之類的便宜貨，而是藥膳滷牛肚、牛腱、去骨鳳爪。
這在蘆洲店都是單點，而在西門店是放在自助吧讓大家吃。
每一種滷味看起來都好好吃喔!
滷味旁這兩鍋更是不能錯過。
滷肉飯、麻辣牛筋
滷肉飯光看色澤就好讚!
這一鍋麻辣牛筋絕對必吃!
平常貴鬆鬆的大塊牛筋在這裡竟然隨便大家吃，也太有誠意了!
除了牛筋，裡面也有牛肚喔!
飲料吧
汆牛溫體牛肉火鍋西門店提供的飲料種類滿多的，有罐裝的可樂、雪碧、黑松沙士，還有冬瓜檸檬漾冰沙、芒果冰沙。
咖啡、可爾必思、烏梅汁、日式無糖綠茶、雀巢檸檬茶。
汆牛 溫體牛肉火鍋西門店 餐點介紹
在等待上鍋的時候，先來碗滷肉飯吧!
這裡的滷肉飯也好專業，滷肉入口即化，肥而不膩，讓小涵忍不住吃了一大碗。
汆牛溫體牛肉火鍋的藥膳滷味果然厲害，每一種都很入味。
小涵最愛的就是麻辣牛筋了，牛筋Q彈入味，也太好吃了!
想想平常在牛肉麵店點牛筋麵多貴啊，我們吃了好多牛筋，夠本了。
這裡的蔬菜都很新鮮，是小涵喜歡的原型食物。
火鍋湯底和主餐上桌囉!
主餐上桌時還有用乾冰營造出白煙裊裊的感覺，很有儀式感。
這天我們四個人來用餐，點了四份主餐，選了三種湯底。
蔬菜牛骨鍋、四川麻辣鍋
因為我們主餐有點台灣溫體牛肉，所以選蔬菜牛骨鍋不用加錢，四川麻辣鍋也是免費。
四川麻辣鍋湯頭味道不錯，有中藥香氣也不會太麻太辣，是比較溫潤可以喝的麻辣湯底，裡面還有幾塊鴨血。
蔬菜牛骨鍋喝起來很清爽，喝得出是用大量蔬菜熬煮的湯頭，有蔬菜的甜味，最能帶出溫體牛肉的美味。
起司牛奶鍋
平常就很愛牛奶鍋的我們看到菜單上有起司牛奶鍋，當然要點啊!
起司牛奶鍋上桌時是一鍋高湯，以及一隻可愛的小飛俠小牛。
湯煮沸後再把小牛加入鍋裡。
牛奶小牛好可愛啊!
背面有一片起司，就像小飛俠的披風一樣。
起司牛奶鍋的湯頭好濃郁，有濃濃奶香，非常好喝，和蔬菜、海鮮都好搭。
這裡加湯都是原湯，起司牛奶鍋加的還是牛奶湯底，這點很棒。
台灣溫體牛肉
來汆牛溫體牛肉火鍋一定要點的就是台灣溫體牛肉啦!
這裡使用的是每天從台南善化直送的溫體牛，很新鮮。
光看這色澤就知道新鮮。
溫體牛肉有兩種吃法，一種是夾著放在湯中涮個三、四秒就起鍋。
放入湯裡涮的牛肉好嫩，肉很鮮甜。
這麼好的牛肉真的只要涮一下就可以吃了，不要煮老就浪費了。
另一種吃法就和台南牛肉湯一樣。
夾個幾片牛肉在碗中，然後把滾燙的熱湯沖進碗裡。
這種吃法可以像小涵一樣到醬料區拿一些薑絲和蔥加進碗裡，味道更好。
像這樣把熱湯沖入碗中。
這樣的吃法，真的就和在台南吃的牛肉湯一樣，超美味啦!
牛肉比直接涮更軟嫩，口感超棒，台灣溫體牛和一般冷凍牛肉的口感差很多，也更甜。
台灣去骨土雞腿
台灣去骨土雞腿也是很多人點的主餐，使用的是台灣仿土雞腿。
雞腿份量很多，好多片啊!
仿土雞腿口感不錯，軟硬適中，沒有土雞那麼硬，也沒有肉雞那麼軟爛。
和牛奶起司鍋很搭。
台灣手切松阪豬
這裡的特色就是每一種肉品的份量都很多，台灣手切松阪豬也是。
手切的松阪豬比機器切好吃很多。
手切斷筋的松阪豬，吃起來很脆彈，口感很棒，又有豬肉的甜味，很好吃。
台灣手切松阪豬和每一種湯底都很搭。
三鮮海鮮鍋
我們點了三種肉，最後一份主餐我們選三鮮海鮮鍋，這樣比較豐富。
三鮮海鮮鍋有蛤蠣、魚片、小卷。
蛤蠣很大顆。
每一顆都很飽滿。
小卷看起來很新鮮。
台灣的小卷最好吃了! 吃起來Q彈帶脆，好鮮甜。
魚片是鯛魚片。
鯛魚片很鮮嫩。
新開幕的「汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店」維持汆牛 溫體牛肉火鍋的高品質，每天從產地新鮮直送的溫體牛肉非常好吃，加上豐富蔬菜自助吧吃到飽，好吃的藥膳滷味、麻辣牛筋、滷肉飯，讓人吃得很滿足，是一間值得再訪的優質好店，喜歡溫體牛肉的人不能錯過喔!
餐廳資訊
汆牛 溫體牛肉火鍋 西門店
地址: 108台北市萬華區成都路141號
電話: 02-2388-9299
FB: https://www.facebook.com/kangtai20231027
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