[宜蘭礁溪美食] 帝煲瓦罐煨湯館 ~ 宜蘭無菜單料理推薦，菜色豐富好吃，還有整隻甕窯雞

常去宜蘭的人，應該對礁溪往宜蘭礁溪路三段上門口有一整排超大甕的「帝煲瓦罐煨湯館」有印象，原來帝煲是間無菜單料理餐廳，這次的宜蘭家族旅行因為人數比較多，終於有機會來帝煲瓦罐煨湯館吃看看。我們是選最便宜的價位一個人$700元，吃完後大家都很滿意，整體來說菜色和口味都很不錯，份量也很足夠，價格不貴，是小涵滿推薦的宜蘭無菜單創意料理。

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帝煲瓦罐煨湯館訂位方式和價位

帝煲瓦罐煨湯館需事先用電話訂位，用餐人數四人以上有$700、$900、$1200元三種價位可以選擇，三人是$900、$1200元，兩人則是$1200元以套餐方式上菜，以上價格需加10%服務費，店家只收現金不能刷卡。

小涵是用餐日兩個星期前訂位，訂位當下會詢問要訂哪一種價位，小涵有詢問三種價位的差別，服務人員說主要是差在海鮮和肉類的食材等級不同，但也沒具體告知差在哪裡。我們有6大1小，小涵也有詢問小朋友的部分，小朋友可以和大人共餐，但有些食材像是蝦子就是一人一隻，所以最後我們決定訂7人份最便宜$700元的價位，讓小朋友也有一份餐。

到了用餐前一天，帝煲也會打電話來做最後的確認，確認後就不能再更改價位。

帝煲瓦罐煨湯館訂位電話: 03-9888388

帝煲瓦罐煨湯館交通位置

帝煲瓦罐煨湯館位於宜蘭礁溪路三段上，從礁溪往宜蘭方向是在左手邊，需要迴轉。如果是宜蘭往礁溪方向，則是在右邊。

帝煲的旁邊設有停車場，門口也有一排停車位可以停車，開車來用餐很方便。

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帝煲瓦罐煨湯館用餐環境

帝煲的大門旁有兩個大鼓，左右兩旁是一整排的大甕，真的很顯眼。小涵已經注意到這家餐廳好多年了，這次終於有機會走進去囉!

這些瓦罐不是裝飾品，而是真的在煨湯。

一走進餐廳裡是金光閃閃的龍椅，好酷啊!

龍椅是可以坐的，可以感受一下當皇帝或皇后娘娘的滋味，我們也在這裡留下大合照，很有趣。

帝煲的用餐環境滿寬敞的，帶有中國風的裝潢設計。

餐廳裡座位很多耶! 後面這一區看起來很像辦喜宴的地方。

我們就坐在後面這一區，用餐時發現大家的菜色都差不多。

小涵用餐中間去洗手間走到前面時，發現前面座位區的菜色和我們有些不同，看來店家是把點相同價位的座位放在一起，方便出菜。

餐具還有花紋，質感不錯。

入座後服務人員送上熱茶。

這裡也有現打果汁、烏梅汁、蘋果醋可以點，但我們喝熱茶就夠了，沒有另外花錢點果汁。

帝煲瓦罐煨湯館餐點介紹

生魚片冷盤

生魚片冷盤

宜蘭的無菜單料理通常都是擺盤浮誇，第一道生魚片和冷盤果然超大一盤。

總共有三種生魚片，鮪魚、炙燒旗魚、鮭魚，生魚片都滿新鮮的，尤其是鮪魚完全沒有腥味或血味。

除了生魚片也有一些冷盤熟食，像是蟹肉棒、螺肉、干貝唇、鮑魚角等，不吃生魚片的人也有其他東西可以吃。

金絲生菜沙拉

金絲生菜沙拉

第二道是金絲生菜沙拉，一上桌時最上面是好高的金絲柱，原來是用白糖溶解後製作成的金絲，就像藝術品一樣。

拍完照後服務人員會來桌邊幫忙把金絲分解。

沙拉超大一盤，裡面有魷魚、水果、生菜，吃起來很爽口又開胃。

沙拉份量很多，後來我們還剩很多吃不完。

可以搭配千島醬或和風醬兩種沙拉醬。

咖哩軟殼蟹

咖哩軟殼蟹

咖哩軟殼蟹是小涵很喜歡的料理，可以搭配麵包一起吃。

炸到香酥的軟殼蟹上淋上咖哩醬，搭配麵包一起吃，超好吃啦!

把麵包拿來沾咖哩醬也很美味。

甕窯雞

甕窯雞

肉類料理竟然是整隻的甕窯雞，真的太讓人驚喜了。

原本家族宜蘭旅行小涵還在考慮其中一餐去吃甕窯雞，沒想到在帝煲就可以吃到甕窯雞了，太讚了!

這裡的甕窯雞是由服務人員剝好雞才上桌，而且還把雞皮和雞肉分開。

帝煲的甕窯雞真的完全不輸宜蘭其他甕窯雞名店，非常專業。

這裡的雞皮烤到好酥脆，就像吃北京烤鴨一樣，超好吃。

雞肉本身也很香，多汁不乾柴。

原來是在雞的中間塞了大量的三星蔥，味道很棒。

焗烤扇貝

焗烤扇貝

一人一顆焗烤扇貝，旁邊還有清爽的涼拌蓮藕片可以搭配。

小涵最愛焗烤料理了，滿滿起司好讚。

清蒸魚

清蒸魚

這天的清蒸魚是燕尾紅條魚，魚是一整尾，上桌時已經把中間的魚骨拔除。

用蔥和破布子蒸的魚，味道不錯，魚肉也很鮮嫩，底下還有嫩豆腐。

石板鹽烤蝦

石板鹽烤蝦

鹽烤蝦被放在下面燒著火的石板上。

蝦子很大隻喔! 蝦肉新鮮扎實。

壽司

吃到這裡已經飽了，沒想到又上了一道壽司，吃完真的超飽。

壽司上是炙燒明太子醬和鮭魚卵。

椰肉排骨湯

椰肉排骨湯

最後是一甕湯品，帝煲的全名是帝煲瓦罐煨湯館，表示湯是這裡的招牌。

這道湯是放進門口的大瓦罐以慢火煨湯12小時以上而成。

椰肉排骨湯果然厲害，非常好喝。

裡面用了大量的椰肉，加上巴西蘑菇和排骨，喝起來有自然的鮮甜味又清爽，是道很適合夏天的湯品。

後來我們還剩了半鍋，全部打包回家，回家後再加熱還是覺得很好喝。

水果

水果有芒果、西瓜、鳳梨、芭樂。

珍珠奶酪

珍珠奶酪

甜點是珍珠奶酪，奶酪上是滿滿的黑糖珍珠，真的是很討喜的甜點。

這裡的珍珠很專業，就像手搖飲店的一樣Q彈好吃。

第一次來「帝煲瓦罐煨湯館」我們覺得很滿意，以前在宜蘭吃無菜單料理時，印象中都是擺盤浮誇但餐點口味普通不夠精緻，但這天在帝煲的每一道料理都有一定水準，像是甕窯雞、咖哩軟殼蟹、湯都很好吃。這次我們是點最便宜一人700元的菜色，小涵這天去洗手間時有看到其他桌不同價位的菜色，肉類是羊排，海鮮有避風塘旭蟹，提供給大家參考。帝煲瓦罐煨湯館是小涵會想再回訪的宜蘭礁溪無菜單料理餐廳。