來到北海道一定要吃看看北海道獨有，日本其他地方吃不到的在地美食「成吉思汗ジンギスカン」。北海道的成吉思汗和台灣的蒙古烤肉完全不同，是用獨特的烤盤來烤羊肉。平常不喜歡羊騷味的人也不用怕，小涵目前在北海道吃過的成吉思汗烤羊肉幾乎都沒有羊騷味，肉質鮮嫩非常好吃，也是小涵一直很懷念的北海道美食。在札幌的成吉思汗餐廳，小涵最常吃的就是創業於昭和29年的「達摩だるま」，這家可說是札幌最有名的成吉思汗之一。每次來北海道玩都會來，小涵分別和弟弟弟妹、爸媽、傑哥都來北海道玩過，每次都有帶大家來吃達摩，吃完後大家都覺得很讚，非常好吃喔!
達摩だるま 訂位資訊
達摩目前在北海道有6間分店，大多都是在札幌的薄野一帶，每間店都不大，座位數不多。以前都要現場排隊，但現在だるま4.4店二階亭 和 だるま 7.4店 可以網路預約，但訂位需支付每人500日圓的預訂費，不能抵消費。訂位網址>> 點我
達摩除了在札幌，2024年7月在東京開了 だるま 上野御徒町店 分店，以後到東京玩可以吃達摩了，好棒啊!
るま 上野御徒町店 店家資訊>> 點我
達摩だるま 4.4店二階亭 地理位置
小涵造訪的是「達摩だるま 4.4店二階亭」，這家標榜使用最新的排煙設備，排煙效果比較好，但吃完後身上味道還是會有味道，如果真的很怕烤肉味的人就不建議來了。
達摩4.4店二階亭距離薄野地鐵站很近，出地鐵站後步行不到5分鐘就到了，在一條巷子裡。這裡除了4.4店二階亭外，一樓是達摩4.4店。但兩間分店要分開排隊，二階亭排隊的人比較多，但位子有稍微多一點點。
小涵是平日晚上6點半左右到，人已經從二樓沿著階梯排到快到一樓的地方。等排到二樓門口時會有服務人員詢問用餐人數，但到了店裡還是要繼續排隊，最後等了約1個小時才排到。
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達摩だるま 4.4店二階亭 用餐環境
店裡空間不大，主要有三個像下面這張照片一樣的半圓形大桌，整個店裡的座位數約20多個。
但大家吃飯的速度還算快，所以雖然位子不多，翻桌率還算快。
後方有櫃子，可以將外套、包包等鎖在櫃子裡，比較不會有烤肉味。
因為店裡真的不大，每個人都坐在板凳上有點擠，空氣也沒有很好，所以如果是推嬰兒車，帶嬰兒或是很小的小朋友的話，就不推薦來囉!
等了一個多小時，終於輪到我們囉!
達摩だるま 4.4店二階亭 菜單
達摩賣的東西不多，真的只有成吉思汗羊肉，沒有牛豬雞等其他肉類或內臟。
以下是達摩2025年最新菜單和價位。
肉類的部分有三個部位和價位: 成吉思汗 1280円、上肉 1780円、ヒレ肉 (菲力) 1680円。
大家也可以上達摩的官網看一下最新的MENU和價位 (點我)。
除了肉外，還有韓式泡菜、辣醃鱈魚內臟、韓國海苔等，白飯有大中角三種大小，一開始在烤盤四周會有野菜，野菜費用是半份165円、全份330円，吃不夠要追加也是這個價格。
大多數的人都是每人點一種肉，再加上一碗飯，如果怕吃太多肉會膩，也可以點韓式泡菜。
吃成吉思汗最搭的就是生啤酒啦! 除了啤酒也有沙瓦、highball等其他酒類飲料。
當然也有茶、果汁等無酒精飲品。
(飲酒過量，有礙健康!)
(▲圖片來源: 達摩だるま官網)
達摩だるま 4.4店二階亭 餐點介紹
我們三個人用一個烤盤。
成吉思汗烤肉烤盤的特色就是中間凸起的地方是用來烤肉，四周烤蔬菜，底下是炭火。
烤盤上桌時放了滿滿的洋蔥，最初的野菜也是會收費，但價格便宜，之後想再吃也可以再點。
烤盤的中央有一塊油。如果烤盤太乾時，可以用那塊油抹點油。
我們三種肉都有點，加上韓式泡菜、生啤酒。
每人有一碗沾肉的醬汁。
每個烤爐上有抽風機，這就是4.4二階亭標榜的排煙設備。
生啤酒
生啤酒 (中650円)
烤肉和啤酒超對味! 一口燒肉一口啤酒，好過癮啊!
(飲酒過量，有礙健康)
一下子我們點的東西就上桌囉!
成吉思汗
成吉思汗 (1280円)
一份有好幾塊，有些帶有油脂。
羊肉的顏色很漂亮，看起來很新鮮喔!
達摩的羊肉沒有事先醃過，烤好後再沾醬吃就可以了。
開始烤肉囉!
新鮮的羊肉不用烤到全熟，大概7、8分熟左右就可以了。
除了烤肉外，也要注意洋蔥，要記得翻面，不然很快就燒焦了。
烤洋蔥也很好吃。
小涵點的是中碗的飯，滿大一碗的。
但不用擔心，因為烤羊肉配白飯超好吃，一下就吃完了。
烤好的羊肉看起來好好吃啊!
雖然表面有點微焦，但因為有點厚度，所以中間大約8分熟。
達摩的羊肉好嫩又沒有什麼羊騷味，帶有碳烤後的香氣，美味極了!!
最便宜的成吉思汗就已經很好吃了。
醬汁的味道也很棒，烤好的羊肉沾點醬汁配白飯，真的超下飯。
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上肉
上肉 (1780円)
有三大塊，份量感覺比成吉思汗少一點。
烤好後我們用服務人員提供的剪刀，剪成好入口的大小。
上肉吃起來比成吉思汗更軟嫩，但感覺差異沒有很大。
ヒレ肉
ヒレ肉 (1680円)
ヒレ肉 就是菲力。
一份有六塊，看起來好好吃喔!
羊菲力肉吃起來完全沒有羊騷味，肉超軟，就像菲力牛排一樣。
如果不說，真的會以為是牛排，很好吃喔!
韓式泡菜
キムチ (300円)
韓式泡菜也不錯，可以適時解膩，轉換口味，只是份量不多。
三個人吃完這些，也是有飽足感喔!
吃完出來後，已經是晚上8點多了，沒想到外面排好長，已經到戶外了! 比我們一開始排隊的地方後面很多! 以建議越早到越好，最好晚上5點一開門就到，可能就不用等了。
而一樓的4.4店，等的人看起來比較少，但裡面煙霧瀰漫，看起來二階亭的排煙設備真的比較好。
吃飽後，我們走到狸小路逛街，達摩離狸小路不遠，都在薄野，很適合安排在一起喔!
「だるま 達摩成吉思汗烤肉」是小涵來札幌的必吃美食，雖然不是小涵吃過最好吃的成吉思汗，但已經相當不錯了。順帶一提，小涵心中最好吃的成吉思汗是在旭川的成吉思汗大黑屋，目前在札幌也有分店，但小涵還沒吃過，有吃過後再和大家分享。總之，來北海道旅遊時一定要試試在地美食成吉思汗烤羊肉喔!
店家資訊
だるま 達摩成吉思汗烤肉 4.4店二階亭
地址: 札幌市中央區南4条西4丁目4.4店2階
電話: 011-551-4422
營業時間: 17:00 ~ 23:00 (最後點餐時間22:30)
線上訂位網址: 點我
官網: https://sapporo-jingisukan.info/
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