小涵很愛的宜蘭「三民大飯店」於2021年1月23日搬新家囉! 原本的店面是在礁溪郊區巷弄裡的老舊鐵皮屋內，現在搬到省道旁，新店面寬敞舒適，明亮乾淨，用餐環境好太多了。而以往三民大飯店最有名的超大鍋滷味來到新店面後和以前一樣自己挑、自己夾，其他麵類、湯類、小菜等味道也都和以前一樣，沒有因為搬家而走味喔! 三民大飯店是小涵很推薦也很喜歡的宜蘭在地美食，已經吃過無數次了，有機會可以來吃看看。
三民大飯店 地理位置
三民大飯店的位於礁溪路三段，就在宜蘭往礁溪的方向的省道旁，如果從礁溪方向往宜蘭開的話，是在對向，要在前方迴轉。新的三民大飯店有明顯的招牌，在一棟透天厝的一樓，有自己的停車場，比以前舊址只能停在路邊好多了。小涵是週六下午2點多來用餐，門口好多等候的人，生意超好。如果不想排隊久候，建議可以選在早上10點開門後就來用餐，比較不會久等。三民大飯店的附近還有知名的玉里橋頭臭豆腐-礁溪店，往礁溪方向步行3分鐘就到了，可以一起安排。
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停車場很大喔!!
停好車後，我們馬上進去登記拿號碼牌，拿號碼牌時會先給菜單，可以先研究看看要吃什麼。
如果外帶的話，不用久等，可以直接到後方挑滷味，後來小涵滿常來外帶滷味。
門口有三民大飯店的起源故事。
門口有排隊規，要人數到齊才能入座。
門口的黑板會寫上今天的大鍋湯是什麼。
三民大飯店 用餐環境
新的三民大飯店和以前的用餐環境有天壤之別啊!
現在的店裡裝潢乾淨明亮，木質地板，白色牆面，是現在很流行的文青風格。
店裡座位不少，有大圓桌，也有小家庭的方桌，牆邊還有一排適合一人或兩人的板凳座位區。
我們兩人來時就坐在面牆的板凳座位區。
店內的牆上有三民大飯店的logo和故事。
仔細看，發現logo其實是個”華”字喔! 這也是老闆的名字。
三民大飯店 菜單
在排隊時就會拿到菜單，自己畫上想吃的。入座後，先到後方選滷味，選好滷味後把畫好的菜單交到櫃台結帳付款。
三民大飯店的主食有肉羹麵、乾拌麵、清湯麵、米粉、粿仔、白飯、滷肉飯等。
不能錯過的還有這裡的大鍋湯，大鍋湯每日都不同，門口的黑板會寫上當日是什麼湯，小涵最愛的是四神湯，但只有每周三和六是四神湯。
還有多種冷盤小菜可以選擇。
而最重要必點的就是滷味啦! 滷味是到最後方自己挑選。
這是2025年最新的菜單。
三民大飯店 招牌滷味
入座後就可以到後方選滷味。
滷味有好幾大鍋，都是不同的東西，看起來都好好吃喔!
記得選滷味時要戴口罩，如果沒帶的話，店家也會提供。
旁邊的牆上有滷味的價格，價格公開透明。
報上桌號後，服務人員會給一個鐵盆和夾子，想吃什麼就自己在大滷鍋裡撈，自己夾到鐵盆裡。
這裡的滷味種類很多，有豬腳、控肉、大腸、小腸、豬尾巴、花干、蘭豆干、海帶、鴨血、滷蛋等等。
這一盆是豬腳。
這鍋裡有大腸、小腸、蘭花干等。
這鍋有控肉、百頁豆腐、滷蛋、招牌豬尾巴、豬舌等。
服務人員像我們推薦說這裡的招牌是豬尾巴和豬舌頭。
這鍋有鴨血、海帶、蘿蔔、油豆腐等，旁邊還有一小盆是豆包。
最近一次來，小涵終於嘗試豬尾巴了，最下面一根的就是豬尾巴了!
家族旅行來宜蘭，小涵也帶大家來吃，人多就可以盡量點。
三民大飯店 餐點介紹
我們點的麵飯類和冷盤小菜很快就上桌囉!
雖然生意很好，但店家上菜速度滿快的。
滷味
小涵選的滷味切好送上桌了!
覺得沒挑幾樣，沒想到這麼大一盤，看起來超好吃。
上面還加了香菜和薑絲可以搭配一起吃。
擺盤很漂亮。
三民大飯店的滷味是屬於醬油味比較重的古早味滷味，小涵個人滿愛的。
每次來一定拿的大腸，好肥美入味啊!
豬腳也是小涵每次來必點。
滷小腸也好好吃啊!
鴨血、油豆腐都滷到入味。
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這一盤是家族旅行時點的，有夠大盤，讓大家吃得過癮。
吃過太多次了，每次都擺盤的很漂亮。
這就是豬尾巴囉! QQ的有點像豬腳，但比豬腳更Q脆，好吃耶!
清湯陽春
清湯陽春 (小 $40)
這是小涵點的清湯陽春麵，小涵覺得重口味的滷味就是要搭配清淡的湯麵。
這裡的湯頭喝起來是用豬骨熬的，清甜好喝不油膩。
清湯粿仔
清湯粿仔 (大 $55)
大碗果然夠大，粿仔也很好吃喔!
肉羹粿仔
肉羹粿仔 (小 $55)
肉羹粿仔裡的肉羹有好幾塊，每一塊都不小。
肉羹油麵
肉羹油麵 (小 $55)
這裡的肉羹是吃得到豬肉的肉羹，小涵很愛這種肉羹。
肉羹湯頭味道也不錯。
肉羹飯
肉羹飯 (小 $55)
稠稠的肉羹湯和飯很對味，這樣搭配有點像在吃粥，喜歡吃飯的人可以試看看。
乾拌粿仔 (小 $40)
乾拌粿仔還滿好吃的，上面的滷肉很香，和粿仔條超對味。
乾拌油麵
乾拌油麵 (小 $40)
白飯
白飯 ($15)
最近小涵最喜歡點的是白飯，因為白飯和滷味超搭的，有夠下飯。
這裡的白飯也煮的不錯，粒粒分明。
鹹蜆仔 ($50)
鹹蜆仔調味適中。
香菜捲 ($50)
香菜捲是宜蘭才有的東西，在宜蘭很多小吃店都吃得到。
香菜捲外面是豆皮，裡面包豆芽菜和香菜，口感很豐富，加上香菜濃郁的香氣，小涵很愛。
花生小魚乾 ($50)
小朋友很愛這個。
燙青菜
燙青菜 (小 $50)
這天的燙青菜是空心菜，上面淋上滷肉汁，還不錯。
大鍋湯
大鍋湯 (小 $40)
大鍋湯每天的口味都不同，只有星期三和六固定是四神湯。這裡的四神湯還不錯，小涵很常點。
這是瓜仔雞湯，喝起來滿甘甜的。
這天的是脆筍湯，脆筍比較少吃到，還滿好喝的。
搬家後的三民大飯店，用餐環境大升級，而原本的好味道和平實的價格都沒有變，真的是到宜蘭旅遊時不能錯過的好店喔!
餐廳資訊
三民大飯店
地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號
營業時間: 10:00 ~ 15:00
電話: 03-988-4675
FB: https://www.facebook.com/sanmin22
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三民大飯店 舊址紀錄
以下是以前在舊址的三民大飯店食記:
宜蘭除了好山好水的風景外，還有許多好吃的在地美食，讓小涵幾乎每個月都會往宜蘭跑，今天就要來推薦一家小涵很愛的「三民大飯店」。雖然叫做”大飯店”，實際上是一間位鐵皮屋裡的小吃攤，外表毫不起眼，但這裡的滷味真的很厲害，選擇多，而且非常平價喔! 這家小涵已經吃好多年了，這次終於有帶相機來拍了。
三民大飯店位於宜蘭礁溪的郊區巷弄間，這裡距離熱鬧的礁溪街道上還有一大段距離，建議還是要自行開車或騎車比較方便。店家沒有招牌，看起來就是很平凡的小吃攤，但生意很好，附近的路邊停滿了來用餐客人的車子。
店裡有幾張大桌，而外面騎樓下也有幾張小桌，就是一般的小吃攤，如果對用餐環境或裝潢很講究的人，這裡就不適合囉!
自己找好位子坐定位後，勾選完菜單再到攤頭夾滷味。
這裡有肉羹麵、乾拌麵、清湯麵，滷肉飯、湯、冷盤小菜、滷味等等，價格很平實，比台北便宜多了。
畫好菜單後，就可以到攤頭選滷味囉!
這裡總共有三大盆滷味，裡面有好多東西啊!
控肉、豬腳、大腸、小腸豆干、花干、百頁豆腐、滷蛋、海帶、素雞、油豆腐等等，想吃什麼自己夾，小涵用大湯匙拼命撈，就像尋寶一樣!
選好的滷味就放在店家給的小鐵盆裡。
這天小涵下午2點多才來，已經快打烊了，和以前比大盆子裡的滷味已經少很多了。
滷到油亮油亮的，看起來超好吃的啦!
這一盆裡有大腸、小腸。
小涵很愛這裡的豬腳，但這天太晚來了，撈了好久都找不到豬腳，最後選了一塊看起裡來帶皮的豬肉。
還選了大腸、滷蛋、花干。
雖然滷味沒有標價，但不用擔心價格，真的不貴。
我們有夾豬肉和大腸，最後滷味總共$140元，真的很平價! 想想在台北很多黑白切大腸一份就要80元說。
分享一張小涵以前拍的三民大飯店大鍋滷味的照片，好壯觀、好澎拜啊!
建議大家還是要早點來，選擇比較多喔!
開動囉!
除了滷味外，還點了鯊魚煙。
中碗的大鍋湯，看看旁邊的小碗，就知道有多大碗啊! 這樣一大碗湯只要$50元，是不是超便宜？
滷味
店家擺盤的好漂亮啊! 上面還有香菜和薑絲可以一起搭配食用。
三民大飯店的滷味很家常味、古早味，是以醬油滷的，所以充滿醬油的鹹香甘醇味，小涵很喜歡喔!
滷到入味的大腸很軟嫩，真好吃。
吸飽滷汁的花干，很適合配白飯。
小涵太會選了，這塊豬肉真是好吃啊!
外皮充滿膠質，而中間的肉軟嫩又多汁，這塊滿像蹄膀的部位。
如果喜歡再肥一點的話，可以選控肉喔!
這是小涵以前來時選的滷味，很澎拜吧!
豬腳很好吃喔!
鯊魚煙 ($50)
鯊魚煙還可以，小涵是覺得稍微軟爛了點。
附帶一提，冷盤小菜裡的香菜捲很多人點喔，小涵下次也要吃看看。
大鍋湯 (中碗 $50)
這天的大鍋湯是四神湯，這樣一大碗只要$50元，真的超便宜。
建議兩個人的話可以點小碗就夠了，我們點中碗喝的好撐啊!
裡面滿滿的料，有薏仁、小腸、蓮子等，湯頭的味道也不錯。
肉羹麵 (小碗 $40)
雖然是小碗的，但真的一點也不小。
肉羹真材實料，吃起來是大塊的豬肉，不是那種都是粉漿的肉羹。
乾麵 ($30)
乾麵上是滿滿的滷肉。
乾麵鹹香適中，充滿滷肉的香氣。
這天我們兩個人總共吃了310元，一個人只要$155元，有麵、有湯、有滷味、有鯊魚煙，吃的好飽好滿足啊!
三民大飯店平價又美味，這裡的滷味好好吃喔，是小涵很愛的家常味。來到這裡點碗麵或白飯，搭配豐富的滷味就是簡單卻又讓人幸福滿滿的一餐囉!
店家資訊:
三民大飯店
地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號 (2021年新地址)
電話: 03-988-4675
營業時間: 10:00 ~ 15:00 (週二公休)
FB: 三民大飯店
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