炎熱的夏天最適合吃日本料理了，這天小涵終於到超人氣的排隊名店「THE．春」吃到IG爆紅的大脂海鮮珠寶盒，真的覺得太讚了! THE．春的食材非常新鮮，價格不貴，海鮮丼和握壽司都很出色。THE．春的餐點選擇不少，光是海鮮丼就有好幾種，還有多種炸物、鹽烤料理等熟食，來這裡可以不用花大錢就吃得很滿足，難怪THE．春這麼紅，真的有其厲害之處。
THE．春 地理位置
THE．春目前有目前有三間分店，分別為長春店、信義店、板橋店，小涵造訪的是THE．春第一間店 – 長春店。THE．春 長春店位於長春路上，距離捷運南京復興站只要5分鐘步行距離，交通很方便，是到慶城街、長春路一帶用餐的好地方。
小涵是平日晚上7點多造訪，門口都是排隊等候的人，生意很好。
THE．春也有推出外帶便當，只要$100元，很適合附近的上班族。
門口的桌上也有菜單，可以利用等候的時間研究一下。
THE．春可以事先訂位，也保有1/3位置給現場候位的客人，但建議還是事先訂位才不會等很久。
THE．春 用餐環境
THE．春長春店的座位不多，有一排板前座位和三張一般座位。
店內裝潢是日式簡約風。
這就是我們的位子，吃日本料理小涵最喜歡坐在板前座位了。
一入座服務人員會倒熱茶，用餐期間也會不時主動添茶水，服務很周到。
我們的位子剛好可以看到師傅在捏握壽司，當看到師傅拿起噴槍在炙燒壽司時，都快流口水了。
THE．春 菜單
來看看THE．春的菜單吧!
THE．春的招牌就是大脂海鮮珠寶盒了，喜歡海膽的話也可以點一身是膽丼。
THE．春最有名的就是海鮮丼飯了，總共有11種，價格$220元起。
握壽司也是來這裡必點的，尤其是THE春 十五貫，大推! 其他還有沙拉、手卷、老闆的心意等。
熟食選擇也不少，炸物、烤物、茶碗蒸、起司玉子燒等，也有熟丼飯麵像是海鮮烏龍麵。必點的還有鮮魚味噌湯，一碗只要$30元，還可以免費續碗，超讚啦!
基本上以專賣海鮮丼、握壽司的日本料理店來說，THE．春的價位不貴，相當平價。
吧檯上的黑板有當日的時令烤魚。
THE．春 餐點介紹
鮮魚味噌湯
鮮魚味噌湯 ($30)
鮮魚味噌湯一碗只要$30元，超便宜啦! 一定要點。
這裡的味噌湯雖然便宜，但味道還不錯，裡面還有兩大片魚肉，很有誠意。
我們後來都續碗了兩次，可以免費續碗，真好!
THE春 十五貫
THE春 十五貫 ($630)
喜歡握壽司的人，小涵大推THE春 十五貫。
THE春 十五貫很豐富，有生食握壽司，也有炙燒握壽司，還有一碗小小的散壽司，內容很多元，完全不會膩。
THE春 十五貫的內容會依照季節而不同，都是使用當季最新鮮的魚。
其他基本一定會有的包含比目魚、天使蝦、軟絲、散壽司、鰻魚、干貝等，都是一些很棒的食材，這樣平均下來一貫只要$42元，CP值很高。
仔細看幾乎每一貫上面都會有一些點綴，像是用柚子胡椒、魚子等，讓味道更豐富。
這天生食的握壽司有旗魚、煙仔虎、海鱺魚、鮭魚、天使蝦、軟絲。
最讓小涵驚喜的是竟然有小涵最愛的煙仔虎，超讚的啦! 煙仔虎一般都是在宜蘭比較常見，沒想到在THE．春也能吃到，好幸福。
炙燒握壽司有比目魚、鮭魚、鰻魚、干貝。
鮭魚上面還有明太子和蟹膏點綴。
可愛的迷你散壽司。
THE．春的握壽司非常好吃，握壽司的醋飯比例很棒，飯量適中，是使用日本越光米。
生魚片也好新鮮，這貫煙仔虎握壽司，魚肉好甜啊! 超美味。
明太子炙燒鮭魚握壽司也是超好吃啦!
每一貫握壽司都讓人回味無窮。
像是炙燒比目魚幾乎入口即化，鮭魚也很肥美。
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大脂海鮮珠寶盒
大脂海鮮珠寶盒 ($780)
大脂海鮮珠寶盒是THE．春的招牌，看起來超豐富，好澎湃啊!
大脂海鮮珠寶盒的份量很大，如果食量不大，可以兩人點一份一起吃。
多種新鮮食材滿到完全看不到底下的醋飯。
有生魚片、九孔鮑、天使蝦、炙燒干貝、軟絲、法國海螺、章魚、尊鮭魚子、蝦卵，還有黑豆和日式海帶絲等。
生魚片看起來好讚，加上用尊鮭魚子點綴，真的很有珠寶盒的感覺。
生魚片有鮭魚、青甘、旗魚、煙仔虎，每一種都有兩片。
磯煮九孔鮑，Q彈好吃。
兩尾天使蝦和炙燒干貝。
天使蝦的蝦頭還有先處理過是熟的，可以放心吸蝦頭。
滑嫩的軟絲。
鮭魚生魚片好肥美啊! 看這油花就知道有多好吃了。
青甘的油質很豐富又大片。
天使蝦好甜。
口感很棒的法國海螺。
干貝佐海膽、干貝佐尊鮭魚子
干貝佐海膽 ($200) 、干貝佐尊鮭魚子 ($180)
熱愛干貝的我們點了干貝佐海膽和干貝佐尊鮭魚子，看起來超美味。
底下是海苔，吃得時候包起來一起入口。
干貝和尊鮭魚子很搭，一口咬下時尊鮭魚子的鹹香在口中爆開。
干貝佐海膽更是美味極了。
這裡的海膽品質很好，海膽好甜，完全沒有怪味。
海膽加上干貝的甜，真是讓人難忘的滋味。
轟炸廣島牡蠣
轟炸廣島牡蠣 ($180)
THE．春除了海鮮丼、握壽司厲害外，熟食也很有水準。
熱愛牡蠣的小涵點了轟炸廣島牡蠣。
廣島牡蠣很大顆喔!
炸的香酥的廣島牡蠣，外酥內嫩，廣島牡蠣大顆又肥。
也可以搭配生菜一起吃，口感很棒。
明太子洋芋
明太子洋芋 ($180)
喜歡明太子的人，小涵大推這道明太子洋芋。
帶有一點厚度的洋芋，上面有厚厚一層炙燒過的明太子。
鬆軟綿密的洋芋搭配鹹香的明太子，好涮嘴。
起士玉子燒
起士玉子燒 ($160)
小涵入座時發現幾乎每桌都有一鍋焗烤的東西，詢問了一下原來這是起士玉子燒，當然也要點一份吃看看。
THE．春的起士玉子燒和一般的起司玉子燒作法不同，這裡是焗烤的作法，看起來更誘人。
甜甜的玉子燒加上鹹香的起司，吃起來鹹甜鹹甜的，味道很棒。
建議一上桌時就要趕快吃，就會吃到會牽絲的起司囉!
第一次造訪「THE．春」小涵很滿意，這裡的握壽司和海鮮丼的品質很不錯，非常新鮮美味，價格也不貴，再選幾道熟食就是讓人很滿足一餐。喜歡日本料理的人，可以來THE．春吃看看喔!
餐廳資訊
THE．春 長春店
地址: 105台北市松山區長春路490號
電話: 02-8712-7962
營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00
FB: https://www.facebook.com/thespringrestaurant
IG: @the.spring_restaurant
THE．春 信義店
地址: 110台北市信義區和平東路三段171號
電話: 02-2732-8796
營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00
THE．春 板橋店
地址: 22042新北市板橋區莒光路28巷20號
電話: 02-2258-7509
營業時間: 11:30-14:00, 17:30-21:00
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