熱愛夏威夷的小涵要來推薦一間很有特色的鐵板燒餐廳「KameKona Hawaii 夏威夷鐵板燒 」，這裡可以說是全台灣最high的鐵板燒，用餐期間歡樂的氣氛讓人彷彿置身在夏威夷度假，不時可以看到師傅的精采表演，最重要的是餐點很有水準，食材新鮮，精緻美味，比小涵去年在夏威夷當地吃的鐵板燒還好吃很多。快跟著小涵來認識KameKona Hawaii 夏威夷鐵板燒，體驗台灣少見的道地美式鐵板燒吧!
KameKona Hawaii 夏威夷鐵板燒
KameKona 夏威夷鐵板燒目前在台北有三間分店，分別為逸仙店、安和店、誠品新店店，老闆是夏威夷人。小涵造訪的是位於國父紀念館旁的逸仙店-Kame House。Kame House從捷運市政府站下車後，步行約7分鐘即可抵達，吃飽後還到信義區去逛街，地理位置很好。
KameKona這個店名取的真好，”Kamehameha 卡美哈梅哈大帝” 是200多年前夏威夷王國的開創者，他統一了夏威夷群島。小涵在夏威夷旅遊時常看到Kamehameha 的事蹟和故事。喜歡日本漫畫七龍珠的人可能也有發現”Kamehameha ” 不就是漫畫裡的”龜派氣功”啊? 龜派氣功這個名字就是從夏威夷的Kamehameha大帝來的，而Kame 也是日文”龜”的意思。KameKona店名的Kame有龜也有夏威夷王國開創者的意思，而Kona是夏威夷大島的一個地名，以產咖啡聞名。KameKona這個店名一看就很有夏威夷的感覺，很棒!
我們跟著google地圖找到了KameKona逸仙店，店門口相當低調，門牌下方有一個有著海龜的牌子，上面看到KAME house。
Kame house 用餐環境
走進店裡，穿著花襯衫的服務人員一聲”Aloha”，也就是夏威夷語”你好”的意思，讓小涵有種瞬間來到夏威夷的感覺。
店裡的裝潢佈置很有渡假感，也帶有許多夏威夷的元素，很有趣。走進來後，小涵和傑哥才想到，我們應該穿著在夏威夷買的花襯衫來用餐才對啊!
一進門的右手邊有一般座位區，原來Kame House也有除了鐵板燒以外的夏威夷餐點，像是夏威夷有名的蝦蝦飯在這裡也可以吃到喔!
餐廳裡有一個大鐵板燒餐檯，可以容納10多人。因為位置不算多，所以來這裡用餐務必要先預約。
餐廳後方是開放式的廚房，好有美國house的感覺，難怪逸仙店叫做Kame House。
店內有一個水族箱，裡面有活龍蝦和鮑魚，食材很新鮮。
KameKona 夏威夷鐵板燒 菜單
這裡到處都可以看到海龜，餐巾紙是海龜，餐墊紙上有海龜和夏威夷的地圖。
入座時菜單已經放在餐巾紙上。
kameKona夏威夷鐵板燒是以套餐為主，每一季都會換菜單，這次來是春季的菜單，三間分店的鐵板燒套餐內容都一樣。
套餐內容滿豐富的，包含前菜、濃湯、三道海鮮、主餐、飯、甜點、飲料。
有別於一般鐵板燒，kameKona夏威夷鐵板燒的菜色有融入夏威夷當地的特色菜，像是迷你牛肉太陽蛋漢堡飯就是小涵在夏威夷吃過的Loco moco，還有另一道原住民煙燻慢烤豬炒飯就是在炒飯裡加入了Kalua pork，這也是小涵在夏威夷當地吃過的料理。
點餐時，活潑熱情的服務人員會一一說明。
KameKona 夏威夷鐵板燒 春季套餐
夏威夷原住民海邊醃漬生鮪魚
在kameKona夏威夷鐵板燒每一道菜上桌前，服務人員都會詳細解說喔!
第一道前菜就是很有夏威夷風的料理，是最近在台灣越來越常見的Poke，所謂的”Poke”是切丁的魚，台灣常見的是Poke Bowl 就是用成一碗拌飯。
醃漬過的切丁的生鮪魚有三種口味，服務人員要我們從左邊吃到右邊。
從左到右分別是海鹽堅果、飛魚卵酪梨、韓式泡菜三種口味，味道都不同，很有層次感。小涵最喜歡中間飛魚卵酪梨的口味，吃起來很清爽。
春季菜園濃湯
這天的春季菜園濃湯有兩個選擇，番茄濃湯和洋蔥濃湯，我們各點一道，兩種都可以喝到。
番茄濃湯被裝在麵包盅裡，小涵用麵包的上蓋沾酸甜濃郁的濃湯，超讚!
另一道洋蔥濃湯也很出色。
用了大量的牛肉熬煮的高湯，加上炒到焦化的香甜洋蔥，最上面鋪上炙燒過的焗烤起司麵包，好濃郁，好喝極了!
這兩道湯品都很美味，從這裡可以看出kameKona夏威夷鐵板很注重細節。
我們這天的食材上桌了，雖然是和隔壁客人的一起，但看起來好澎拜啊!
有加價升級的日本A5和牛肋眼、加拿大活龍蝦，還在動的南非活鮑魚、海鱺魚、北海道干貝。
這位是這天幫我們服務的師傅。
師傅年輕帥氣，廚藝精湛，將食材料理的很美味，還做了很多精彩的表演。
小涵之前在美國和夏威夷時都吃過鐵板燒，對美式鐵板燒印象最深刻的就是師傅會表演。
沒想到在台灣也有這樣的鐵板燒，太棒了!
好酷的火山。
火焰蝦塔可
第二道料理超精彩。
師傅在蝦子旁點火，馬上燃起熊熊火焰，果然是火焰蝦啊!
看起來好好吃的火焰蝦塔可。
底下是用酥皮烤出來的鳥巢，上面是經過火焰炙燒的蝦子，還有玉米莎莎、起司、煙燻墨西哥紅椒酸奶等，很有創意的塔可。
吃的時候用手將底下的紙和火焰蝦塔可一起拿起來吃。
一口咬下，口中是超酥脆的脆皮，加上炙燒過的Q彈蝦子和墨西哥風味的莎莎，一起在口中融合，超美味啦!
接著師傅開始料理海鮮，真讓人期待。
北海道干貝萵苣海苔烤胡椒
這道也是一道春天主題的創意料理。
看起來像是一個花園盆栽的概念。盆栽底下是土，土是用海苔做的，而盆栽裡是青木瓜做成的麵，旁邊是北海道生食級大干貝，最右邊一小鍋是烤柚子胡椒高湯，而高湯裡像海苔的是用馬鈴薯和巴西裡做成的脆片。
乍看之下，真不知要怎麼吃，不用擔心，服務人員都會詳細解說。
青木瓜麵直接沾柚子胡椒高湯，味道很清爽。
炙燒過的大干貝先沾底下的海苔土，再沾一點柚子胡椒高湯，半生熟的干貝真是美味極了!
這樣的料理方法有創意又美味。
加拿大活龍蝦
接著看到師傅用噴槍炙燒龍蝦，讓龍蝦的香氣釋放出來。
這是加價$495升級的加拿大活龍蝦，龍蝦有半隻。
龍蝦的大螯都已經去殼了，可以直接吃。
龍蝦頭有好多濃郁的蟹膏，是小涵的最愛。
龍蝦肉帶有炙燒過的香氣，口感新鮮Q彈扎實，活龍蝦就是好吃啊!
南非活鮑魚
現在在鐵板燒吃鮑魚不稀罕，但kameKona的料理方式小涵很喜歡。
鮑魚切成片狀，上面撒上店家自己炒的蒜酥，味道很香。而鮑魚肝吃起來就像海底鵝肝一樣，好濃郁，完全不會腥。
鮑魚口感很棒，完全不會韌，活鮑魚和冷凍鮑魚口感真的差很多，一吃就知道。
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澎湖野生海鱺魚豆煮玉米
這道菜服務人員介紹叫玉米的一生，最下面的是玉米葉，葉子上澎湖野生海鱺魚，魚片上灑了玉米、毛豆、培根。
而海鱺魚旁白色的泡泡，是爆米花泡泡，泡泡上面插的也是玉米的一部分，可以吃。
澎湖野生海鱺魚肉質鮮嫩，搭配玉米，在沾點爆米花泡泡，味道很豐富。
海鮮吃完，接下來是肉類料理囉!
煎好的牛排先被放在旁邊靜置，看起來超可口。
澳洲羊排
羊排上桌時已經將骨頭和肉分開，方便食用。
煎的時候還加了整隻的迷迭香一起煎，味道很香。
澳洲羊排好好吃啊! 肉質鮮嫩，幾乎沒有羊的腥羶味，搭配焦糖化的洋蔥、蒜片或底下的菜都很好吃，也可以沾一點薄荷白酒醋醬汁。
如果不吃牛肉的人，小涵很推這道澳洲羊排，很好吃喔!
我們連骨頭邊的肉都啃的乾乾淨淨。
日本A5和牛肋眼
日本A5和牛肋眼需要加價$550元，但小涵覺得很值得!
日本A5和牛肋眼還滿大塊，以這個價格來說，真的不貴。
師傅對日本A5和牛肋眼的熟度掌握的剛好，我們選五分熟，看起來就是五分熟。
上桌時，服務人員還開玩笑說，一入口想大叫就叫出來。
我們一入口，真的忍不住想大叫，這也太好吃了啦!
口中是滿滿的油花香，尤其這是肋眼，肋眼本來就是帶有豐富油花的部位，和牛肋眼更是厲害，完全就是入口即化，太美味了。
迷你牛肉太陽蛋漢堡飯
接著看師傅像表演特技一樣，用刀子切開鵪鶉蛋，煎蛋。
師傅認真用心的裝飾每一盤。
迷你牛肉太陽蛋漢堡飯一上桌，讓人都捨不得吃了，也太可愛了。
牛肉太陽蛋漢堡飯是夏威夷很常見的料理Loco moco，小涵在夏威夷也吃了好幾次。
Loco moco通常底下是飯，上面是漢堡肉，最上面再加上荷包蛋，淋上肉汁，Kamekona的迷你牛肉太陽蛋漢堡飯雖然迷你，但味道有道地。
接下來又是師傅精彩的表演，有好幾段表演。
小涵印象很深的是將蛋拋起來，剛好破在師傅的鐵板燒煎鏟上，師傅用流出的蛋液在鐵板上作畫。
這天隔壁的客人來這裡慶祝結婚一周年，師傅就幫他們畫了一個愛心，中間寫1，讓他們站在鐵板前拍照。
能來這裡慶生、慶祝重要節日真的很不錯。
原住民煙燻慢烤豬炒飯
接下來看著師傅在鐵板燒上炒飯，這也是小涵每次吃鐵板燒很期待的一道。
有別於一般的炒飯，Kamekona夏威夷鐵板燒的炒飯還加入了夏威夷當地必吃的Kalua pork，這是夏威夷原住民用傳統方式煙燻豬肉。
將Kalua pork加到炒飯裡，味道更香了。
粒粒分明的炒飯加上蛋香、煙燻豬肉的香氣，讓人忍不住一口接一口，雖然覺得很飽，還是全部吃光光了。
手沖咖啡
餐後飲料小涵選了手沖冰咖啡，這裡的咖啡也是來自夏威夷喔!
夏威夷的咖啡很有名，夏威夷的大島產的Kona 可娜咖啡聞名世界，來這裡一定要喝一杯夏威夷咖啡。
水果茶
如果不喝咖啡或茶的話，小涵很推Kamekona夏威夷鐵板燒的水果茶。
水果茶裡都是新鮮水果，有百香果、蘋果、西瓜等，仔細看裡面水果切起來的果粒大小都一樣，喝起來酸酸甜甜，很清爽。
春日小花復活節蛋糕
可愛的蛋糕放在很有特色的盤子上。
這蛋糕吃起來味道很熟悉，帶有肉桂的香氣，和小涵以前在美國時吃過的復活節紅蘿蔔蛋糕味道相似。
爆米花焦糖冰淇淋
爆米花焦糖冰淇淋看起來好可口喔!
在冰淇淋上淋上熱焦糖，焦糖裡有加了海鹽，甜中帶鹹，和冰淇淋很搭。
在我們享用甜點時，店內的服務人員拿起了烏克麗麗，為慶祝生日和結婚周年慶的人一起唱歌慶祝，餐廳裡的氣氛好歡樂啊!
KameKona 夏威夷鐵板燒 影片
接下來可以看看 KameKona夏威夷鐵板燒的影片，影片裡的表演和美食只有部分，全部放上大家就沒有驚喜感了! 更多精彩的表演，就讓大家親自去感受囉!
「KameKona Hawaii 夏威夷鐵板燒 」是小涵在台灣吃過最歡樂的鐵板燒，用完餐後每個人都帶著笑臉和愉悅的心情離開，這也是KameKona Hawaii夏威夷鐵板燒的魅力。台灣大部分的鐵板燒都是偏日式或法式，師傅比較正經，這還是小涵第一次在台灣吃到美式鐵板燒。去年的夏威夷之旅讓小涵印象深刻，小涵想念夏威夷的海，想念夏威夷的各種美食，現在發現在台灣也能吃到夏威夷鐵板燒，而且比在夏威夷當地吃的還好吃，食材更好，真的很開心。喜歡鐵板燒的人，有機會一定要到KameKona Hawaii夏威夷鐵板燒 感受有別於傳統的歡樂鐵板燒。
餐廳資訊
KameKona 夏威夷鐵板燒 逸仙店 (Kame House)
地址: 110台北市信義區逸仙路32巷13號
營業時間: 11:30~15:00；17:00~22:00
電話: 02-8786-9466
FB: Kame House
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