[逢甲夜市美食] 刁民酸菜魚 逢甲店~ 最強酸菜魚果然好吃! 刁民酸菜魚創始店，營業到凌晨2點，吃宵夜的好地方

小涵終於吃到有名的「刁民酸菜魚」，果然名不虛傳，超強，是小涵吃過的酸菜魚中最好吃的一間! 這裡的酸菜魚香氣十足，湯頭味道極好，魚片滑嫩，份量比臉盆還大，非常厲害。話說這天我們晚上8點多才從台北出發到台中，到台中時已經是晚上10點多了，想說要到逢甲夜市吃宵夜，小涵查了一下發現「刁民酸菜魚 逢甲店」是刁民酸菜魚的創始店，營業時間到凌晨2點，馬上來吃看看，吃完後真的太滿足囉!

刁民酸菜魚 地理位置

刁民酸菜魚目前在全台有9間分店，在台中有逢甲店、崇德店、公益店，北部有台北西門店、台北信義店、台北松仁店、新北板橋店、桃園站前店，南部有高雄富裕店，全台每家的營業時間都是到凌晨2點。

小涵造訪的是刁民酸菜魚的創始店- 逢甲店，逢甲店位於台中市西屯區福星路459號，就在逢甲夜市商圈內。

店家招牌很大，在晚上很顯眼。

我們進來用餐時已經晚上11點了，原本以為這麼晚應該沒什麼人，沒想到越晚人越多，後來幾乎客滿了， 果然是吃宵夜的好地方。

店內座位不少，用餐環境還不錯。

中間有免費的熱飲可以自己泡。

刁民酸菜魚 菜單

刁民酸菜魚全台賣的品項差不多，但北部門市的價格比台中稍高。

這是台中逢甲店的菜單。

刁民酸菜魚有兩種口味: 秘罈酸菜魚 和 初戀番茄魚，秘罈酸菜魚會辣，蕃茄魚不會辣。

酸菜魚和番茄魚都有三種大小: 中盛 (適合2人)、大盛 (適合3人)、特盛 (適合4人) 三種大小。在台北的信義店和松仁店有個人獨享餐，這是其他分店沒有的。

酸菜魚有加辣用的野山椒，喜歡吃辣的可以點，是免費的。

酸菜魚和番茄魚裡都有基本的料，包含: 魚片、木耳、寬冬粉、豬五花，不夠的話下方有加料區，大部分都是$45元，只有3oz雪花牛是加$95元，蝦滑加$168元。加料的話必須一開始就點好，因為是一起煮好上桌，事後不能追加。很多人點老油條，但這天已經這麼晚了，不想再增加熱量，所以我們沒有點老油條，而是加了一份魚餃。

其他還有涼菜、炸物、滷物等。後來觀察四周，發現好多人點了炸雞和沙漏酥魚皮，看起來也是招牌。

最後一定要來碗白飯，酸菜魚配飯吃超讚！

刁民酸菜魚 餐點介紹

免費熱飲

點好餐後就可以到中間自取熱飲。

有刁民logo的馬克杯。

這裡有陳皮和洛神可以自己泡，牆上有建議的比例。

陳皮

洛神

我們比上面建議的還加多一點，喝起來很濃郁。

秘罈酸菜魚

秘罈酸菜魚 (中盛$638)

服務人員將餐點送上桌時會大聲說 ”不當愚民當刁民“，用餐時一直聽到這句口號，我們都背下來了，好有趣。

我們只有兩人，所以點了適合兩人的中盛秘罈酸菜魚。

雖然是最小份的，但比臉盆還要大盤，份量不小。

一上桌就香氣逼人，視覺上有紅色乾辣椒、黃色菊花瓣、白色魚片、綠色酸菜，顏色很繽紛。

料滿多的，光是魚片就不少。

刁民酸菜魚果然厲害，味道好極了！

店家在熱油裡加入辣椒、花椒、蒜頭和白芝麻爆香後，直接淋在川燙好的烏鱧魚肉上，香氣瞬間整個炸開。小涵吃過其他家酸菜魚，都沒有這麼香的味道。

不只香，湯也很好喝耶，酸菜魚的湯頭酸中帶辣，酸菜和辣椒、花椒融合得很有層次，味道非常棒。

辣度也不會很辣，平常有吃辣的人都能接受的辣度，如果覺得不夠辣還可以加野山椒，因為我們很愛吃辣，所以後來把整碟野山椒都加進去了。

覺得口味太重的話，也可以免費加龍骨高湯。

魚是使用烏鱧魚片，吃起來很滑嫩，完全沒有腥味，也沒有什麼刺。

裡面的配料有豬肉、寬粉、木耳等，還有我們加價追加的魚餃。

魚餃吃起來很像基隆的三記魚餃。

店家自己醃製的酸菜，酸度適中，酸爽開胃。

這就是免費加辣的野山椒，我們後來全都加進去了。

酸菜魚真的好下飯啊！

這裡的白飯也煮得很好，粒粒分明。在店內可以看到好多小的電子煮飯鍋，不是用超大飯鍋煮，這樣才能確保飯煮得很好。

可以淋一些湯在飯上，有夠好吃，小涵一下就扒完一碗白飯了。

硬硬的炸雞雞

硬硬的炸雞雞 ($130)

去拿熱飲時發現幾乎每桌都有點炸雞，所以我們馬上也追加一份。

炸雞還有搭配一小碟芒果青，好特別喔!

硬硬的炸雞雞果然外皮真的硬又脆，中間的雞肉很嫩又多汁。

外酥內嫩，好吃！

刁民酸菜魚 影片

第一次吃「刁民酸菜魚」果然名不虛傳，是小涵目前吃過最好吃的酸菜魚了！刁民酸菜魚的味道很好，酸、辣、香平衡的很好，魚片滑嫩沒有腥味，加上免費好喝的熱飲，真的很美味，是小涵還會想吃的酸菜魚，大推!

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餐廳資訊

刁民酸菜魚 逢甲店

地址: 407臺中市西屯區福星路459號

電話: 04-2452-2666

官網: https://www.diaominasia.com/

FB: https://www.facebook.com/diaominFengChia

 

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