[沖繩美食] 暖暮拉麵 ~ 沖繩必吃排隊拉麵，台灣人最愛的沖繩拉麵，美味的香蔥芝麻拉麵，國際通美食推薦

台灣人最愛的沖繩美食之一就是「暖暮拉麵」囉! 這次沖繩之旅，第一晚我們住在國際通附近，晚上就來吃暖暮拉麵，實際吃過後真的覺得滿好吃的，尤其是香蔥芝麻拉麵，味道很棒，豚骨湯頭濃郁又不會太鹹，是湯可以喝的拉麵，愛吃辣的人，烈火拉麵超過癮，很符合台灣人喜歡的口味，難怪深受台灣人喜愛。

暖暮拉麵 地理位置

來自日本九州的暖暮拉麵曾經擊敗一蘭拉麵，獲得九州拉麵評比第一名，在九州也有好幾間分店，但不知為什麼，暖暮拉麵爆紅卻是在沖繩，被列為到沖繩必吃美食。暖暮拉麵在沖繩總共有五間分店，分別為那霸牧志店、名護店、美原店、系滿店、中城店，而生意最好的就是國際通附近的那霸牧志店了，也是小涵造訪的分店。

去年2024年10月4日，暖暮拉麵又有一間新的分店開幕，也是在國際通附近，叫做烈火ラーメン暖暮 那覇開南店，這家是以辣為主的暖暮拉麵，聽說目前不太需要排隊，可能知道的人還不多。如果不怕辣的人，可以到這家新分店吃看看。

暖暮拉麵那霸牧志店距離國際通很近，從唐吉軻德國際通店步行過來只要4分鐘，距離沖繩單軌電車美榮橋站步行約5分鐘，交通很方便。但暖暮拉麵那霸牧志店生意非常好，門口隨時都大排長龍，想吃就要排隊。小涵在前往美麗海水族館時，有經過暖暮拉麵名護店，完全沒有人在排隊，如果不想花時間排隊，建議可以前往其他分店。

暖暮拉麵那霸牧志店的營業時間從早上11:00到凌晨2:00。這天我們住在美榮橋附近的飯店，所以步行到暖暮拉麵那霸牧志店，沒想到晚上9點多來，暖暮拉麵門口排了不少人，最後等了約40分鐘才吃到。二訪時晚上11點經過，還是滿滿的人，後來是半夜1點來吃才沒有排到對，直接進去吃。

>> 小涵住這家飯店，房價便宜，距離美榮橋近，步行就可以到國際通了

暖暮拉麵那霸牧志店門口有紅色的燈籠，很顯眼。

門口外是長長的排隊人龍，最誇張的是當我們吃完拉麵去逛國際通，回程經過暖暮拉麵已經是晚上11點多還是很多人在排隊。

暖暮拉麵 用餐環境

排了40分鐘，終於輪到我們囉!

暖暮拉麵那霸牧志店的用餐座位呈現L型，總共只有10多個座位，難怪要等這麼久。

暖暮拉麵 點餐方式和菜單

這裡的點餐方式是用自助點餐機，不會操作的話，旁邊有使用方式的說明。

這裡總共有7種拉麵，玉子叉燒拉麵、半熟蛋拉麵、叉燒拉麵、味噌拉麵、烈火拉麵、香蔥芝麻拉麵、拉麵。

最多人推薦的是香蔥芝麻拉麵，嗜辣的傑哥點了烈火拉麵。

想點什麼就直接在自助點餐機按。

這裡的博多一口餃子也是滿多人點，有4個、8個、12個三種。

還有半熟蛋、海苔、白飯、溫泉玉子飯、叉燒高菜丼等可以點，如果怕麵不夠，也可以加點麵，就是點菜機上的替玉和半替玉。

我們點了香蔥芝麻拉麵、烈火拉麵、博多一口餃子4個，確定後將錢投入機器裡。

我們點的每道餐點都有自己的點菜單會從點餐機出來。

暖暮拉麵點菜單上還有一些問題要圈選，小涵點的香蔥芝麻拉麵有五個問題要圈選，像是麵要粗麵或細麵，麵的硬度、湯頭普通或濃郁、要不要蔥、辣醬要放多少。

看不懂也不用怕，服務人員會提供一張說明，上面有中文解說。

如果點烈火拉麵，可以選擇辣度，從1~20倍，直接寫上數字即可。

暖暮拉麵 餐點介紹

香蔥芝麻拉麵

香蔥芝麻拉麵上果然滿滿的蔥和芝麻。

蔥的量是一般拉麵的3倍多，加上炒過的芝麻、白胡麻油，中間是辣醬，還有兩片叉燒，看起來超可口。

叉燒很嫩，滿好吃的。

小涵選的是粗麵，粗麵比細麵好吃耶!

吸附濃郁湯頭的麵，真的好好吃啊!

香蔥芝麻拉麵的湯頭很棒，湯頭濃郁帶有芝麻香和青蔥的味道，但不像一般日本拉麵那麼鹹，是可以喝完的湯頭，就和一蘭拉麵一樣。

這是老媽點的細麵，吃起來比較軟爛，沒有粗麵Q彈，建議還是選粗麵比較好吃。

烈火拉麵

這是傑哥的烈火拉麵，最高可以選到20倍辣，印象中傑哥是選5倍辣或是10倍辣。

整碗紅通通的，看起來很辣，湯頭一樣是豚骨湯底，但多了大量辣醬的味道，對喜歡吃辣的人來說還滿過癮的，也沒辣到難以入口的地步。

第二次來傑哥直接挑戰了14倍辣，明顯紅了很多。

喝起來很辣，但是有層次和豐富度的湯頭，不是只有辣而已。

總之，一般人建議點個1-5倍辣應該就很好吃了，傑哥是很愛吃辣也很能吃辣才這麼點。

博多一口餃子4個

我們點了一份博多一口餃子嘗鮮。

這裡的煎餃還不錯吃，外皮煎到脆，中間內餡味道不錯，只是真的滿小顆的，真的是一口一顆。

吃飽後我們走路到國際通逛逛，從暖暮拉麵往前一直走就到國際通了，這裡有一棟超大的唐吉軻德，非常好買。

沖繩必吃美食「暖暮拉麵」果然好吃，尤其是香蔥芝麻拉麵湯頭很棒，難怪深受台灣人喜愛。缺點是國際通附近的那霸牧志店生意太好要排好久，建議可以去其他分店，就不用排那麼久了。除了暖暮拉麵，沖繩還有一間「通堂拉麵」也很受歡迎，可惜小涵這次沒有吃到，只能留待下次囉!

餐廳資訊

暖暮拉麵 那霸牧志店

地址: 〒900-0013　沖縄県那覇市牧志2-16-10

電話: 098-863-8331

營業時間: 11:00 ~ 2:00

官網: https://ramendanbo.okinawa/ 

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