[林口精緻鐵板燒] 滝 精緻鐵板料理 ~ 林口鐵板燒推薦，套餐內容豐富，日本A5和牛牛排、龍蝦、鮑魚、干貝、龍蝦燴松葉蟹撈飯，CP質高!

熱愛鐵板燒的小涵，要來推薦一間林口新開幕的「滝 精緻鐵板料理」，這家滝鐵板燒可是大有來頭，是鐵板燒名店「潼 鐵板燒」的姊妹店，但價格比潼鐵板燒來得平價一些，餐點內容也不同。滝精緻鐵板料理每一季會推出一個套餐，這一季的套餐內容很豐富，包含日本A5和牛牛排、活龍蝦、活鮑魚、北海道干貝等，最後還有龍蝦燴松葉蟹撈飯，CP值很高! 這裡的用餐環境和服務也很棒，很適合聚餐、宴客。

滝精緻鐵板料理位於林口文化二路二段上，靠近民視，附近有收費停車場，也有路邊停車格。滝精緻鐵板料理位在大樓的一樓，從外觀看起來有種低調又高雅的感覺。

滝精緻鐵板料理，的滝是日文瀑布的意思，同中文的”瀧”字。

走進餐廳裡，好棒的用餐空間啊!

店裡的裝潢帶點日式風格，寬敞舒適，挑高的天花板，讓人完全沒有壓迫感，有種來到豪宅作客的感覺。

店內有兩個鐵板燒餐檯。

這裡也可以預約包場，真的很適合公司聚餐、家族聚會。

入座後，服務人員幫我們把外套掛在衣櫃裡，讓人一開始就有很好的第一印象。

接著送上今天的菜單。

滝精緻鐵板料理是套餐的用餐方式，一份套餐是$2080元加一成服務費。

套餐總共有10道料理，全部都是鐵板料理。

菜色很豐富，食材包含北海道干貝、鮑魚、牡蠣、墨魚、和牛壽喜燒、澳洲水姑娘龍蝦、日本A5和牛牛排、龍蝦燴松葉蟹撈飯、飲品、水果等，等於將鐵板燒的精華都包含在這個套餐裡。

如果不吃牛的人也不用擔心，和牛壽喜燒可以換成伊比利豬壽喜燒，日本A5和牛牛排可以換成雞腿或鴨胸。

服務人員為我們倒上熱茶。

桌上有熱茶、蜂蜜芥末醬、洋蔥。

洋蔥吃起來很爽脆又帶點辛辣感，很適合吃每一道菜前吃一口，可以轉換味蕾。

吃完後服務人員也會主動幫忙續加。

這位是今天的主廚吳師傅。

吳師傅的手藝很棒，用餐期間會適時的介紹食材，但也不會全程一直在講話，對於我們的問題都能詳細回答，應對得體。

這是今天的食材。

好大顆的干貝，真讓人期待。

服務人員會先送上澳洲水姑娘龍蝦給大家看。

龍蝦還是活的耶，一直在吐泡泡，新鮮看得見。

三鮮茶碗蒸

第一道是三鮮茶碗蒸，原本以為只是簡單的茶碗蒸，沒想到師傅還在鐵板煎蝦子。

茶碗蒸上有蝦子，還加了一大匙蝦卵。

用鐵板煎過的蝦子特別香，蒸蛋很嫩口，每吃一口就能感受到蝦卵在口中彈跳。

蒸蛋裡還有香菇、干貝等配料。

元氣南瓜湯 (亞麻籽麵包佐香煎田螺)

接下來是南瓜濃湯，搭配麵包。

師傅先在鐵板上煎麵包，旁邊還有起司絲和田螺。

把焗烤起司田螺放在麵包上，看起來超美味。

完成啦!

麵包可以搭配南瓜濃湯一起享用。

這是兩人份的亞麻籽麵包佐香煎田螺，麵包最上面是薄薄一片焗烤起司，中間有一顆田螺。

全部一起吃，健康的亞麻籽麵包加上酥脆鹹香的起司和田螺，味道很棒。

南瓜濃湯好濃郁啊! 裡面還加了松子。

北海道干貝板燒手捲

很多鐵板燒餐廳都有干貝，但大多都是乾煎。

而滝精緻鐵板料理是把干貝做成一道手捲。

看著北海道生食級大干貝在鐵板上慢慢變色，好誘人啊! 

干貝煎好後再由服務人員擺盤裝飾。

完成啦!

干貝底下是美麗的磯雪昆布，海苔上方有鮭魚卵、魚子醬，最上面用金箔點綴，看起來好奢華啊!

最豪邁的吃法就是像這樣把海苔捲起來，一起入口。

口中是酥脆的海苔，鮮甜軟嫩的干貝，鹹香的鮭魚卵，啵啵跳的魚子醬，所有的美味在口中融合在一起，這美好的滋味讓人難忘! 

 

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鮮鮑佐大根燉

接著看到活的南非鮑魚在鐵板上扭動，雖然有些不忍，但這也代表著食材的新鮮度。

煎好的鮑魚放在燉到入味的蘿蔔上。

旁邊是鮮嫩的娃娃菜。

鮑魚好Q彈，口感超棒。

而這道料理的另一個亮點就是蘿蔔，蘿蔔燉到好入味帶有濃郁的日式柴魚昆布醬油的香氣，幾乎入口即化，簡單但讓人很有記憶的美味，好吃到小涵回家也想試做看看。

翠玉牡蠣拼柚香墨魚

看到大顆的廣島牡蠣在鐵板上慢慢變色，真讓人期待。

上面用食用花點綴著，真美。

服務人員提醒可以將海鮮沾點蜂蜜芥末醬提味。

煎到外皮焦脆的牡蠣，中間鮮嫩爆漿，味道濃郁，好好吃啊!

墨魚口感恨棒，搭配蜂蜜芥末醬風味更提升了。

和牛肉喜燒

滝精緻鐵板料理的套餐有兩道肉品，一道是和牛壽喜燒，一道是和牛牛排，一次可以品嘗到兩種不同風味的肉料理。

和牛壽喜燒使用的是橫膈膜，這是很稀有的部位，以往都是在日式燒肉店才吃到。

和牛稍微煎一下，很快就熟了。

和牛搭配壽喜燒醬汁，底下是吸飽醬汁的洋蔥，旁邊還有附上一顆吃壽喜燒必備的生蛋黃。

和牛上還有灑上一點七味粉提味。

鹹甜道地壽喜燒風味的和牛搭配生蛋黃一起吃，口感軟嫩中帶有彈性，好美味。

伊比利豬壽喜燒

如果不吃牛或是不想吃牛的人也可以選伊比利豬壽喜燒。

西班牙伊比利豬的美味，相信大家都知道。

這是使用伊比利豬的松阪部位，吃起來好Q彈，口感很棒。

鮮活澳洲水姑娘龍蝦

接著是小涵超期待的活龍蝦。

師傅特別說明，這是龍蝦身，龍蝦頭會拿來做撈飯。

師傅稍微讓龍蝦肉脫殼，方便我們吃。

每人有半隻龍蝦。

旁邊是龍蝦膏醬，可以搭配龍蝦肉一起吃。

龍蝦滿大隻的，肉很多。

龍蝦肉好Q彈又鮮甜，和冷凍龍蝦就是不同，口感和風味比冷凍的好吃太多了。

建議先吃原味，然後再沾點龍蝦膏醬或蜂蜜芥末醬，感受不同的風味。

日本A5和牛牛排

接著是重頭戲，日本A5和牛牛排。

師傅說這是宮崎牛，看看這美麗的油花，太讓人期待了。

滝精緻鐵板料理很大方，雖然前面已經有好多道料理，但最後的日本A5和牛牛排份量並沒有縮水，有六片。

搭配的是紅皮馬鈴薯，口感比一般的馬鈴薯更綿密。

上面搭配和牛的沾醬有蒜味美乃滋、玫瑰鹽、蒜味胡椒鹽。

和牛的表皮煎到微酥脆，中間很軟嫩，一入口和牛的油花和肉汁在口中爆開，真是極致的美味啊!

師傅熟度掌握的太好了! 非常出色。

鴨胸

除了和牛，也可以選擇鴨胸或雞腿，我們選了鴨胸吃看看。

整片的鴨胸，份量讓人滿意。

這是使用櫻桃鴨的鴨胸，看起來也很可口。

鴨胸也很好吃喔!

鴨胸的鴨皮煎到恰恰，帶有焦香，鴨肉扎實帶有肉汁。

熱拿鐵

接著服務人員送上飲品。上飲品的時間恰到好處，在吃完肉之後，來杯飲料，讓味蕾休息一下，感覺很舒服。

飲料有咖啡、拿鐵、茶、果汁可以選擇。

小涵選了熱拿鐵。

拿鐵的咖啡杯好美啊! 拿鐵也不錯，咖啡香醇，加上綿密的奶泡，好喝。

熱美式

這是傑哥的熱美式，據傑哥說熱美式好喝。

蝦繪松葉蟹撈飯

以往吃鐵板燒，最後都有一道鐵板炒飯。

但滝精緻鐵板料理很有意思，這裡提供的是比炒飯更精采的龍蝦繪松葉蟹撈飯。

龍蝦繪松葉蟹撈飯很豪華，上面有龍蝦頭的肉、松葉蟹、鮭魚卵。

撈飯味道很鮮美，讓人忍不住一口接著一口，一下子全部都吃光光了。

精緻餐後水果

最後是水果，原本以為只是簡單的水果，沒想到師傅又在鐵板上煎起來了。

原來師傅煎的是香蕉耶，然後還淋上蜂蜜奶油。

水果盤裡有現煎的香蕉、哈密瓜、蓮霧、鳳梨，健康又美味。

全部吃完後好有飽足感，讓人覺得很幸福的一餐。

林口的「滝精緻鐵板料理」讓我們好驚艷，套餐內容很豐富，全部都是鐵板料理。在這裡可以吃到日本和牛二吃，活龍蝦、活鮑魚、大顆北海道干貝手捲、牡蠣，還有讓人印象深刻的龍蝦繪松葉蟹撈飯。以套餐價格$2080元來說，小涵覺得CP值不錯，很值得。滝精緻鐵板料理是林口想吃高檔鐵板燒的好地方，就算從台北開車來吃都很可以，推薦給大家!

 

餐廳資訊:

滝精緻鐵板料理

地址: 新北市林口區文化二路二段62號1樓

電話: 02-8601-8441

FB: 滝 精緻鐵板料理 

 

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