上個月我們造訪了「明水然・樂-無菜單鐵板燒」覺得非常滿意，讓小涵想起在5年前，也曾經到同集團的「明水然-無菜單鐵板燒 慶城店」用餐慶祝家人的生日，回來查了一下發現明水然的價格竟然和五年前一樣最經典的套餐仍是$1390元，馬上預約了88節那天去用餐。闊別多年再訪明水然，真的超級滿意，過了5年價格沒漲價已經很不可思議了，沒想到餐點內容比以前更豐富、更有創意，每個套餐都包含了半隻活波士頓龍蝦，如果是$1890的活波士頓龍蝦海陸套餐，還可以吃到活鮑魚、北海道干貝、草蝦、青甘下巴，主餐的伊比利豬梅花和菲力牛排也超美味，CP值超高。明水然松山慶城店真的是約會、慶生、慶祝重要節日、商務聚餐宴客的好地方!
明水然無菜單鐵板燒是台灣火鍋第一品牌－樂多多集團旗下的品牌，為明水然・樂-無菜單鐵板燒、肉多多、狂一鍋的姊妹品牌。以漁業起家的樂多多集團真的很厲害，除了火鍋好吃，在高級鐵板燒也用心經營多年，獲得很好的口碑。
明水然慶城店位於慶城街上，就在捷運出口附近，從捷運南京復興站走過來只要1分鐘就到了，交通非常便利。這附近也很熱鬧，距離台北小巨蛋、IKEA台北城市店都很近，吃飽後還可以去逛街散步。明水然慶城店是在這棟建築的二樓，上面有大大的招牌很顯眼。
從大門一進去，馬上看到旁邊的水缸裡面都是活波士頓龍蝦，新鮮看得見。
大門的右邊是一座酒窖，紅白酒和鐵板燒超搭!
(飲酒過量，有礙健康!)
走上樓梯後看到右邊有許多名人造訪的簽名，以及獲獎的獎牌。
明水然的用餐環境很棒! 挑高的天花板、高雅的裝潢設計，營造出舒適的用餐環境。
餐廳最中間是開放式的鐵板燒座位區，旁邊還有半開放式的鐵板燒座位區，以及包廂區。
最旁邊的兩側是使用餐後甜點飲料的座位區。
這是半開放式的鐵板燒區，還記得上次來我們就坐在這裡。
明水然有好幾間像這樣的包廂，這間包廂可以坐8個人，低消是$11000，等於每人點一個套餐就超過低消了。
這樣的包廂設計真的很不錯，非常適合商務聚餐或是宴請公司重要客戶，可以邊談生意邊享受美食。
這是餐後使用甜點和飲料的座位區。
我們的座位剛好排到鐵板燒的中間，可以清楚看到師傅料理了，好讚啊!
明水然的生意非常好，我們是訂平日下午1點半的冷門時段還是整間都客滿，來這裡用餐一定要先提早預約喔!
來樂多多集團的餐廳用餐，一定要記得加入樂多多會員，明水然的入會禮是鮮味蝦蒸蛋。
入座後服務人員會詢問要喝礦泉水或是氣泡水，水資是一個人$65元，無限暢飲。
我們選了氣泡水，是義大利的聖沛黎洛的氣泡水，許多高級牛排館、米其林餐廳都是使用這牌的水。
聖沛黎洛的氣泡水很好喝，平常買一瓶也不便宜，趕快趁機多喝一點。
明水然的服務人員也很貼心，只要看到水快沒了，都會主動上前添水。
明水然的套餐有 $1390、$1890、$3000 三種價位 (另加10%服務費) ，這三種套餐都有包含半隻活波士頓龍蝦。
而$1390、$1890的差別在於$1890的前主餐多了北海道生食級干貝佐魚子醬、南非活鮑魚、草蝦，魚也升級為青甘下巴或午仔魚二選一，只多$500元，真的超划算! 如果常吃鐵板燒的人就知道，光是單點一顆南非活鮑魚在許多餐廳就超過$500元了，而在明水然可以吃到這麼多樣，CP值超高。
$1390、$1890的主餐部分是精選牛排、香煎雞排、伊比利豬梅花三選一，這天的精選牛排是菲力牛排。
$3000元套餐和$1890套餐的差別是前主菜的魚是深海狼牙圓鱈、鴨肝，主餐是日本A5頂級和牛。
如果怕吃不夠，也可以單點，但以我們食量算不小的人來說，吃完整個套餐已經覺得很飽囉!
紅白酒可以點一杯或是一瓶。
(飲酒過量，有礙健康!)
我們點了$1390和$1890的套餐各一。
這位是這天為我們服務的楊師傅，楊師傅話不多，但很專注在料理上，手藝也很好，這天的每道料理都很好吃。
香蒜麵包
烤到熱熱的香蒜麵包是小涵的最愛，麵包酥脆蒜香味十足。
開胃前菜 – 山藥細麵佐鮭魚卵
切成細絲的山藥吃起來好清涼滑順，搭配在口中會爆汁的鮭魚卵，讓人胃口大開。
精選沙拉－松露野菇沙拉
精選沙拉不是一般的生菜沙拉，而是松露野菇沙拉。
野菇是師傅在鐵板上現炒，最後再加上松露醬，底下是生菜，吃的時候要攪拌均勻。
松露的香氣讓野菇的風味更提升了，入口時Ｑ軟的野菇，加上脆口的生菜，口感很棒，小涵很喜歡這道溫沙拉。
主廚例湯有松露蘑菇濃湯和牛肉羅宋湯二選一，我們各選了一種。
主廚例湯 – 松露蕈菇濃湯
松露蕈菇濃湯上桌時碗裡有奶泡和松露。
之後會由服務人員到桌邊倒入濃湯。
松露蕈菇濃湯好濃郁啊，奶油、松露香、蕈菇的香氣全部融合在一起，超好喝，喜歡喝濃湯的人必點。
主廚例湯 – 牛肉羅宋湯
牛肉羅宋湯也相當不錯，是以牛肉、番茄、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜燉煮，喝起來酸酸甜甜，讓人忍不住一口接著一口，喜歡清湯的人，可以點這道。
時令小品 – 黃金豆腐堡佐胡麻醬
黃金豆腐堡是明水然手工自製。
黃金豆腐堡是以豆腐、紅蘿蔔，再用地瓜粉裹粉下去炸，再由師傅用鐵板煎到外皮酥脆。
黃金豆腐堡一口咬下，外酥內嫩，充滿豆香，很有創意的一道小品。
接著看師傅在鐵板上煎魚。
青甘下巴
$1890元套餐的魚這天是青甘下巴和午仔魚二選一，小涵選了青甘下巴。
青甘魚本來就是小涵很喜歡的魚，下巴部位富有油脂更好吃囉!
師傅將青甘下巴煎到恰恰。
青甘下巴超美味!
魚皮煎到酥脆，魚肉好鮮嫩，帶有油脂，青甘下巴內含最有價值的不飽和脂肪酸，對身體很好又美味。
龍膽石斑
原本$1390元套餐的魚是扁鱈，聽服務人員說最近升級為成本更高的龍膽石斑，老闆太佛心了。
龍膽石斑也是煎到兩面恰恰的金黃色。
龍膽石斑的魚肉鮮甜，魚皮的地方很有膠質。
接著是$1890元套餐的海鮮囉!
南非活鮑魚果然是活的，在鐵板上扭動。
干貝好大顆啊!
北海道生食級干貝佐魚子醬、南非活鮑魚、草蝦
這三道海鮮一起上，看起好彭湃啊!上面的醬汁是海膽醬，草蝦底下的是和風醃漬海帶芽。
明水然所有的醬汁都是由師傅以天然食材手工製作，很用心。
這是使用超低溫活體急凍的草蝦，入口前馬上聞到鐵板煎過的香味，蝦肉好鮮甜、彈牙。
這一小塊是南非活鮑魚的鮑魚肝。
鮑魚肝好濃郁、綿密，完全沒有腥味。
南非活鮑魚超Q彈，肉質鮮甜，美味極了。
南非鮑魚是很珍貴的鮑魚品種，因為南非鮑生長相當緩慢，需要8年以上才算達到食用標準，南非人稱它為珍珠之母。在明水然只要$1890元的套餐就可以吃到這麼珍貴的鮑魚，好幸福啊!
北海道生食級干貝用鐵板煎一下，上面加魚子醬，好奢華的美食啊!
師傅將干貝煎到半生熟，兩面帶焦香中間鮮嫩，吃起來好鮮甜，加上魚子醬，一入口味蕾馬上徹底被滿足!
活波士頓龍蝦
接著是小涵很期待的活波士頓龍蝦。
活波士頓龍蝦是上桌前才殺的，師傅展示食材給我們看時還可以看到龍蝦腳在動。
師傅開始料理龍蝦囉! 龍蝦會做成兩吃。
看著在鐵板上變成紅色的龍蝦，真的太誘人了。
每人都有半隻波士頓龍蝦喔! 如果想要吃更多也可以加價 $480升級為一隻。
龍蝦上方的醬汁是海膽醬，但師傅建議我們先吃原味。
龍蝦頭有好多龍蝦膏和龍蝦黃耶!
桌上的小湯匙原來就是要給大家用來挖龍蝦膏的，印象中之前吃過的波士頓龍蝦也很少有這麼多龍蝦膏。
龍蝦膏和龍蝦黃好濃郁，充滿海味，超好吃啦!
龍蝦肉也好鮮甜，肉質扎實有彈性，活的波士頓龍蝦和冷凍的口感真的差很多，完全不用沾醬或過多的調味，直接吃原味慢慢感受波士頓龍蝦的甜味。
龍蝦第二吃是龍蝦螯上淋上了金沙醬。
龍蝦螯已經去殼了，搭配充滿鹹蛋黃和青蔥香氣的金沙醬，大口吃龍蝦螯，好讚!
季節時蔬
在主餐上桌前是季節時蔬。
鐵板現煎的絲瓜、櫛瓜和娃娃菜上淋上勾芡的枸杞、吻仔魚醬汁。
絲瓜和櫛瓜都很有水份，吃起來好清爽，也讓味蕾重新洗滌，好準備接下來的主餐。
接下來是主餐，師傅會一一詢問每個人希望的熟度，也會給建議覺得最好的熟度。
此外，小涵觀察到師傅在料理主餐時一次只會料理一個人的主餐，全心投入，要讓每個人的主餐都是最完美、最精準的熟度。
主餐 – 伊比利豬梅花
西班牙的伊比利豬被稱為豬肉界的勞斯萊斯，有「世界上最好吃的豬肉」之美譽。伊比利豬之所以特別是因為採用野外放養，平日食用野草、橡果子、野生香草等等，所以吃起來與一般豬肉不同，建議大家一定要吃看看。
旁邊有附一塊鳳梨，可以去油解膩，蒜酥、玫瑰鹽、胡椒鹽可以搭配肉類一起食用。
一般的豬肉要吃全熟，但伊比利豬就像牛排一樣可以不用全熟。
師傅建議7分熟是最好吃的熟度，煎好後的熟度果然是7分熟，師傅的手藝精湛。
伊比利豬梅花煎到表層帶點微脆感，又有迷人的焦香，中間充滿鮮甜的肉汁，口感超棒! 就像牛排、羊排的口感，完全不像豬肉，非常好吃。
直接吃原味就很好吃了，搭配蒜酥又有不同的風味。
伊比利豬是小涵目前吃過最好吃的豬肉了，大推!
主餐 – 菲力牛排
另一份主餐我們選了菲力牛排。
明水然的主餐份量不小，肉量讓人滿意。
我們選了5分熟的菲力牛排，是美麗的粉色。
菲力牛排非常軟嫩，充滿牛肉的香氣，可以沾點玫瑰鹽提味。
鐵板特製炒飯
在我們享用主餐的同時，看到師傅在鐵板上炒飯。
小涵吃鐵板燒時最喜歡看炒飯了，因為可以偷偷學炒飯的技巧。
師傅在炒飯裡加入大量的櫻花蝦、魚卵、青蔥，在炒飯的過程中可以看到飯粒在鐵板上跳躍，讓人垂涎欲滴。
這是一碗的份量，我們同桌也有人吃不下，師傅貼心的用外帶的餐盒讓客人打包回家。
粒粒分明的飯粒，加上櫻花蝦和青蔥的香氣，以及魚卵啵啵的口感，這碗炒飯果然厲害。
吃飽後服務人員會引導前往旁邊的甜點座位區，享用最後的甜點和飲品。
飲品-洛神花茶、冰拿鐵
飲品有多種選擇，像是咖啡、茶、奶茶、果汁，我們點了洛神花茶和冰拿鐵。
酸酸甜甜的洛神花茶可以去油解膩助消化，是很棒的飯後飲品。
冰拿鐵最適合搭配甜點囉!
特製甜點
這天的特製甜點是鐵板煎芋頭餅。
芋頭餅也是明水然自製的，煎到兩面微脆，中間是濃郁綿密的芋頭。
我們在享用甜點時，隔壁左右桌都在慶生，明水然送壽星的禮物是蛋糕，好應景啊!
闊別五年再訪「明水然-無菜單鐵板燒 慶城店」小涵覺得明水然比以前更好囉! 套餐裡使用的食材相當高檔，不論海鮮或肉類都很新鮮，尤其是滿滿龍蝦膏的波士頓龍蝦、超新鮮的南非活鮑魚和伊比利豬梅花，讓人印象深刻。套餐的內容相當豐富，主餐外的前菜、松露野菇沙拉、松露蕈菇濃湯、黃金豆腐堡等都讓人很有記憶點。明水然的每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新才推出，並會定期更新餐點，讓每次來都有不同的驚喜。明水然的師傅和服務人員都很貼心，隨時注意客戶的需求，服務周到，讓人覺得賓至如歸，難怪明水然在網路討論高，有很多死忠的常客，真的是CP值爆表的優質鐵板燒餐廳!
最後，小涵最近同時吃了「明水然-無菜單鐵板燒 慶城店」和「明水然・樂-無菜單鐵板燒」可以和大家分享一下兩間的差異。「明水然-無菜單鐵板燒 慶城店」比較偏向創意鐵板燒套餐，有沙拉、湯品、時令小品、海鮮、主餐、甜點、飲品等，比傳統鐵板燒有創意，吃完主餐後，還可以到旁邊的座位區慢慢享用甜點、飲品，是約會的好地方，餐廳有包廂區，很適合宴客。而「明水然・樂-無菜單鐵板燒」比較偏日式無菜單料理的形式，菜色有滿多道，而且不知道下一道是什麼，讓人很有期待感，但明水然・樂並沒有甜點座位區，甜點就直接在鐵板區吃，也沒有餐後飲品。「明水然-無菜單鐵板燒 慶城店」和「明水然・樂-無菜單鐵板燒」各有特色，兩間的食材都相當不錯，師傅手藝也很好，小涵覺得都不錯，都很值得吃看看。
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餐廳資訊:
明水然-無菜單鐵板燒 慶城店
地址: 105台北市松山區慶城街18之1號2樓
電話: 02-2716-8818
FB: https://www.facebook.com/mszteppanyaki
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