家裡附近的北投石牌最近新開了一間不錯的火鍋店「寒聚精緻鍋物-天母店」，這裡的食材等級很棒，有日本A5和牛、澳洲M9和牛，以及多種1855的牛肉等，海鮮也很新鮮，原來寒聚是由桃園起家以販售頂級肉品、活凍海鮮知名的「寒聚生鮮」所開，難怪食材品質這麼好。
寒聚精緻鍋物-天母店位於北投石牌路二段燦坤旁的巷子裡，離捷運石牌站步行約6分鐘，距離榮總、陽明大學、石牌商城都很近。
寒聚精緻鍋物在晚上很顯眼，整家餐廳以藍色為主，看起來很時尚。
餐廳外的紅布條有最新的優惠訊息，商業午餐只要$199元，好便宜啊! 6月也有打卡/評論送東西的活動。
寒聚精緻鍋物店裡的裝潢設計還不錯，淡藍色的牆面，看起來很活潑。
寒聚精緻鍋物店內有兩層樓，一樓有六人桌，也有單人座位區。
寒聚很貼心的地方是一樓和二樓皆設有醬料區和飲料區，而且一樓和二樓的飲料都不同，可以自己選自己想喝的。
一樓的飲料有碳酸飲料，可樂、雪碧之類的，也有茶包可以泡熱茶。
我們的座位是在二樓，在一二樓中間可以看到寒聚肉品的介紹，這裡使用的是美國1855的牛肉，也有1983黑豚。
二樓的座位更多，這一區好適合家庭聚餐或同事朋友聚餐。
也有一整排沙發座位區。
小涵剛到時這一排全坐滿了，因為我們很晚來，吃到店家快打烊了才終於拍到沒有人的空景。
這裡的座位和桌面很寬敞，餐具也很有質感，從這些小細節就可以看出寒聚精緻鍋物的用心。
這是二樓的醬料飲料區。
二樓的飲料更多種囉! 有果汁、水果茶、冰沙。
也有咖啡機喔! 很少看到火鍋店提供這麼多種飲料。
桌上的立牌有最新的優惠活動。
當月壽星兩人同行就送黑豚松阪豬蛋糕，真的很有誠意耶! 但要記得提前三日預約喔~
此外點套餐可以加購特別商品，有小涵很愛的A5和牛。
來看看寒聚精緻鍋物的套餐吧! 套餐包含湯底、主餐、副餐、甜點。
首先先選湯底，基本的湯底是柴魚昆布鍋，其他還有牛奶鍋、麻辣鍋、藥膳鍋、壽喜燒鍋等，加價金額從$30~$100不等。
肉品套餐可以選5oz和10oz，這點滿不錯的，可以依照自己的食量選擇肉的份量。
肉的選擇很多，而且都是滿不錯的肉喔，像是日本A5和牛、澳洲M9和牛、1855熟成牛肉、伊比利豬、1983頂級雪花黑豚、西班牙橄欖豬等，價格從$310元起。
小涵很少看到提供這麼多種頂級肉品的火鍋店，以生鮮起家的寒聚精緻鍋物果然厲害。
肉品套餐下方有一個海陸雙饗加購區，加購金額滿便宜的，像是選兩樣海鮮只要$110元。
海鮮套餐的選擇不少，有多種組合。
如果多人來用餐，還有6-8人的歡樂套餐，小涵看了一下內容超澎拜的!
寒聚痛風套餐裡光是波士頓龍蝦就有6隻耶，超讚的!
可以揪多一點人來吃囉~
這裡的一大亮點是套餐裡最後的甜點，不是一般常見的冰淇淋、冰棒、西米露，而是比利時鬆餅冰淇淋或烤布蕾蛋糕二選一，真讓人期待。
點好餐後就可以拿飲料和醬料。
這裡裝飲料的杯子也好有質感，小涵喝了檸檬冬瓜冰沙，這和火鍋好搭。
店家動作滿快的，我們點的東西一下就全部上裝了，看起來好豐富啊!
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麻辣鍋 (+$80)
傑哥的湯底選了麻辣鍋。
這裡的麻辣鍋帶有中藥香，喝起來很溫潤。
麻辣鍋底裡有鴨血和豆腐耶! 鴨血和豆腐都有入味。
壽喜燒鍋 ($80)
熱愛日式壽喜燒的小涵選了壽喜燒鍋底。
上桌時裡面有白菜和洋蔥，這兩種都是壽喜燒必備的食材。
傳統的日式壽喜燒是乾吃的，湯汁很濃不能喝，而寒聚精緻鍋物的壽喜燒鍋有改良過，保有日式壽喜燒甜鹹的好滋味，味道卻沒那麼濃，是可以喝的壽喜燒湯底喔!
1855熟成頂級板腱 (5oz $530，10oz $750)
1855熟成頂級板腱被放在好看的木盤上，肉質看起來好棒啊!
上面還有一塊牌子寫著1855黑安格斯牛板腱。
如果對牛肉有研究或是有在看生鮮直播的人應該對1855不陌生，1855是美國知名的牛肉品牌，創立於1855年。
全美國只有1/8的安格斯黑牛可以選進1855的品牌，對於肉品挑選非常嚴格，所以1855就是品質的保證。
好漂亮的板腱牛肉啊!
每一片都很大片。
入鍋後涮一下就可以起鍋囉!
1855熟成頂級板腱和平常的板腱真的不一樣，吃起來好鮮嫩又有油花的香氣，就連板腱中間那條筋都沒有很明顯的感覺，真的好吃很多，1855果然厲害。
盛夏海鮮 ($599)
這是新上市的海鮮套餐 – 盛夏海鮮，內容很豐富，包含: 南美甜白蝦2隻、海草蝦2隻、巨無霸草蝦、天使紅蝦、鱸魚、鯛魚、多利魚、鮑魚、蛤蜊。
總共有六隻蝦子，一次可以品嘗四種蝦子，好讚啊!
這裡的蝦子都好新鮮啊! 蝦肉鮮甜彈牙。
天使紅蝦上桌時已經去腸泥了，好貼心啊! 巨無霸草蝦口感扎實，是小涵的最愛。
蛤蜊的個頭很大。
一次吃到三種魚片。
蛤肉果然每顆都很飽滿，真鮮美。
三種魚肉都很新鮮，肉質口感都不太一樣，很有趣。
鮑魚也不錯。
寒聚精緻鍋物的菜盤是以時蔬、根莖類、菇類、豆腐為主，很健康。
這裡的菜盤和壽喜燒湯底很搭。
和牛丼飯 (+$30)
副餐小涵最推的就是和牛丼飯囉!
和牛丼飯鹹甜的醬汁好下飯，上面的和牛肉嫩又入味，很好吃喔!
蘆薈蕾絲麵
蘆薈蕾絲麵好Q彈不軟爛，很適合用麻辣湯煮，再加點蔥蒜、辣椒就是一碗好吃的麻辣麵。
Google五星評論/打卡禮
寒聚精緻鍋物六月份最新的活動是Google五星評論/打卡就送牛肉餛飩一份，一份有5顆。如果兩個人來開兩鍋，兩人都goolge評論，就送兩份。
雖然是贈禮，但這可是純手工製作而成100%純牛肉餛飩，寒聚真的很有誠意。
牛肉餛飩看起來好好吃喔!
牛肉餛飩果然真材實料，裡面是純牛肉做的，很好吃耶!
來這裡記得一定要google評論/打卡。
端午節期間限定好禮
端午節到寒聚精緻鍋物也可以吃粽子喔!
只要6/22(四)～6/24(六) 到店內開鍋就送「花枝漿粽」一顆，我們開兩鍋所以送兩顆。
這花枝漿粽就和真的粽子一樣，是用粽葉包著，大小就跟一般粽子一樣。
小涵一拿到就打開，真的是粽子的形狀耶，好有創意啊!
放一下稍微退冰後就可以準備下鍋囉!
做成肉粽的形狀感覺比平常條狀的份量還多。
花枝漿好好吃喔! 吃得到花枝的口感。
甜點 – 比利時鬆餅冰淇淋
在上甜點前，服務人員會先將桌子整理乾淨，火鍋都收走，桌面擦乾淨後才會上甜點。
這裡的甜點一上桌就讓人驚艷，應該可以說是小涵目前在火鍋店中看過最精緻的餐後甜點。
比利時鬆餅冰淇淋的冰淇淋有三種口味可以選，小涵選了巧克力。
鬆餅是現烤的，上面淋上巧克力醬，鬆軟的現烤鬆餅超美味。
甜點 – 烤布蕾蛋糕
另一款甜點烤布蕾蛋糕也好豐富。
烤布蕾好大一碗，而且也是現烤的，上面的焦糖焦脆搭配蛋香十足的布蕾，讓人忍不住一口接著一口。
這天的蛋糕是起司蛋糕，搭配一杯熱咖啡，為這美好的一餐劃下句點。
「寒聚精緻鍋物」是北投滿不錯的精緻火鍋餐廳，因為總公司是寒聚生鮮，所以這裡的肉品和海鮮比一般的火鍋店好，用餐環境也很舒適，服務人員親切又周到，是北投想吃精緻火鍋的絕佳選擇。尤其端午節時開鍋就送花枝漿粽，可以把握機會和家人一起到寒聚精緻鍋物過端午。
餐廳資訊:
寒聚精緻鍋物
地址: 112台北市北投區石牌路二段97巷8號
電話: 02-2821-8663
FB: 寒聚精緻鍋物-天母店
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※感謝寒聚精緻鍋物邀約體驗
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