小涵到宜蘭吃火鍋的首選就是位於國道五號宜蘭交流道旁的「金鐤精緻鍋物」，這裡不論肉品或海鮮的品質都相當不錯，菜盤份量大，湯頭也不錯，還有氣泡水、西班牙的頂級梅諾卡冰淇淋吃到飽。這次來發現金鐤精緻鍋物比以前更厲害了，竟然有A5日本和牛，還有小涵喜歡的松阪豬肉這裡是用手切的。趕快跟著小涵來看看金鐤精緻鍋物2023最新菜色吧!
金鐤精緻鍋物位於宜蘭縣壯圍鄉大福路三段，國道五號宜蘭交流道北上端，距離礁溪或是宜蘭市都很近，位置滿不錯的。金鐤精緻鍋物前有大停車場可以免費停車，這點真的很棒，完全不用擔心停車問題。現在金鐤精緻鍋物的隔壁就是很熱門的大仁哥蔗香脆皮桶仔雞宜蘭旗艦店，這一帶現在越來越熱鬧囉!
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金鐤精緻鍋物是羅東有名的金鼎園日式涮涮鍋的分店，但兩間不太一樣，金鐤精緻鍋物是”精緻鍋物”，這裡的食材、肉品等級、菜盤份量都比金鼎園更好，當然價位也稍微高一點，但小涵覺得很值得，所以後來比較常去金鐤精緻鍋物。
金鐤精緻鍋物的生意很好，建議先訂位比較保險。
金鐤精緻鍋物的用餐環境還不錯，座位寬敞舒適，有兩人座、四人座、還有幾張六人座，適合家庭或朋友聚餐。
如果一個人來也有單人座位區。
小涵最喜歡這排落地窗旁的座位區，窗外剛好是綠油油的稻田。
稻田再過去就是大仁哥蔗香脆皮桶仔雞囉!
金鐤精緻鍋物的座位很寬敞，桌面擺上菜盤、肉盤也不覺得壅擠。
醬料區、飲料區、冰淇淋，都是免費自取。
提供的醬料滿多的，除了常見的沙茶醬外，這裡還有芝麻醬耶! 芝麻醬和肉片很搭。
飲料有碳酸汽水、爽健美茶、大禹嶺茶包、3合一咖啡、氣泡水等。
小涵最愛的就是果醋加氣泡水，超好喝! 這天的果醋有蘋果醋和荔枝醋。
金鐤精緻鍋物的冰淇淋很讚喔! 是南歐第一品牌的梅諾卡冰淇淋，這是媲美哈根達斯的高檔冰淇淋。
來看看金鐤精緻鍋物2023最新的菜單。
這裡很棒的一點是菜盤可以更換為全菜、全火鍋料或全肉 (牛、豬、鴨、羊任選一)，相當有彈性。
套餐的價格$370元起，雖然價格比宜蘭的涮涮鍋稍高，但這裡的肉品都是比較好的。
像是豬肉有葛瑪蘭梅花豬肉、葛瑪蘭盤克夏里肌豬肉、手切松阪豬肉等，牛肉有美國嚴選熟成阪腱牛肉、美國安格斯牛小排、美國極黑和牛、A5日本和牛阪腱等，愛吃海鮮的話還有多種海鮮鍋可以選擇。
只要點套餐鍋，都可以用優惠價加價海鮮、肉品等，像是魚片、鮮蚵、蛤蜊只要加價$60元。
金鐤精緻鍋物有多種湯底可以選擇，基本的昆布蔬菜湯底免加價，或加價$60~80換成其他湯底，像是起司麻辣鮮奶鍋、豆乳鍋、鮮奶鍋、養生麻辣鍋、養生藥膳鍋等。
金鐤精緻鍋物上菜速度滿快的，一下子我們的肉盤、菜盤全部上桌了，開動囉!
養生麻辣湯 (中辣 +$60)
金鐤精緻鍋物的養生麻辣湯底是我們每次來必點的。
這裡的麻辣湯底味道很獨特，全部都是店家自己使用天然食材用心熬煮，帶有中藥的香氣，喝起來香辣。
麻辣湯底超適合拿來涮肉片，味道很棒。
豆乳鍋 ( +$60)
這是小涵第一次點豆乳鍋，以前大多都是點鮮奶鍋，沒想到豆乳鍋的味道這麼好。
金鐤精緻鍋物的豆乳鍋除了豆乳，還加了味噌和鮮奶，味道很有層次，很好喝耶! 用豆乳鍋煮青菜、燙海鮮都好適合，和松阪豬肉也很對味。
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A5日本和牛阪腱套餐 ($1100)
這天在金鐤精緻鍋物的菜單上看到A5日本和牛阪腱套餐，這是最新推出的套餐。
這裡A5和牛的價格比台北的火鍋店平價。
A5日本和牛阪腱套餐除了肉片外，還有附海鮮，等於直接升等成海陸鍋，好讚啊!
海鮮的部分是草蝦和蛤蜊，金鐤精緻鍋物真的很有誠意。
A5日本和牛阪腱的份量讓人很滿意耶! 很少看到火鍋店給這麼多片A5日本和牛。
A5日本和牛阪腱的油花超美的，大理石紋遍佈的很均勻。
每一片都很大片。
這麼好的和牛只要在鍋中稍微涮幾下就可以起鍋囉!
不用全熟，這種帶粉色的是最好吃的熟度。
金鐤精緻鍋物的A5日本和牛阪腱真的超好吃，一入口就是滿滿的油花香氣和牛肉的甜味，建議要在口中慢慢咀嚼，感受油花的香氣和甜味佈滿整個口腔的幸福感。
阪腱的部位不會油花多到讓人覺得太油膩，加上阪腱中間那條嫩筋，口感很棒，非常美味。
松阪豬肉 (手切) 套餐 ($480)
松阪豬肉套餐的份量一樣不少，有好多片松阪豬和海鮮盤。
這還是小涵第一次在火鍋店看到是用手切的松阪豬，每一片切的大小和厚薄度都差不多，刀工不錯。
松阪豬肉套餐也有附草蝦和蛤蜊，點松阪豬肉套餐也是直接升級成海陸鍋，好划算。
松阪豬是豬頰連接下巴的地方，一隻豬只能取出兩小塊，所以非常珍貴。
有些松阪豬是組合在一起再用機器切，而金鐤精緻鍋物是用原肉手切，這樣才能吃到最原味、最原始口感的松阪豬。
松阪豬和豆乳鍋或麻辣湯底都很對味。
金鐤精緻鍋物的松阪豬肉和平常吃到的不太一樣，豬肉本身好甜，肉帶有彈性，因為手切斷筋的關係，吃起來脆而不硬，口感十足，好好吃喔! 手切真的不一樣。
A5日本和牛阪腱套餐和松阪豬肉套餐附的蝦子是大隻的草蝦，不是常見的白蝦。
草蝦很新鮮喔! 肉質Q彈扎實。
蛤蜊好大顆喔! 每一顆蛤肉都好飽滿。
蛤蜊好吃到下次來小涵一定要加點。
小涵喜歡金鐤精緻鍋物的原因之一是他的菜盤很豐富，是目前吃過的宜蘭涮涮鍋中最豐富的。
光是蔬菜就有高麗菜、白菜、青江菜，還有一顆蛋。
火鍋料有蛋餃、丸子、韓國魚板、蟹肉棒。
還有菇類、根莖類食蔬。
這裡的蔬菜和火鍋料品質都不錯喔!
丸子一咬下去原來中間是滿滿的芋泥，超好吃!
火鍋套餐包含一樣副餐，有白飯、冬粉、泡麵、蒸煮麵，也可以加價5元換鍋燒麵，加價$20元換讚歧烏龍麵。
如果湯底有點養生麻辣鍋的話，小涵很推讚歧烏龍麵。
用麻辣湯底煮讚歧烏龍麵超好吃，香辣Q彈的烏龍麵好讚啊! 大推
最後不能錯過的就是頂級梅諾卡冰淇淋。
有四個口味可以選擇，這天有覆盆莓雪酪、椰子雪酪、黑巧克力、優格。
這裡的冰淇淋都很好挖，不像有的店被挖到空空還不補或是硬到挖不起來。
四種口味都好好吃喔!
梅諾卡冰淇淋完全不輸哈根達斯或莫凡彼，吃起來清爽不甜膩。平常沒有特別愛吃冰淇淋的小涵，最後吃了兩大碗。
「金鐤精緻鍋物」是小涵最喜歡的宜蘭火鍋店，這裡的食材品質相當不錯，不論肉盤、菜盤、海鮮，都很新鮮。這次來點了新推出的A5日本和牛阪腱套餐和手切松阪豬肉套餐都讓人很滿意，尤其一入口滿滿油花香的A5日本和牛阪腱讓小涵現在寫文時都還在懷念那鮮美的滋味。金鐤精緻鍋物的服務也很好，又有免費停車場，是宜蘭吃鍋的首選，小涵大推薦!
以下是小涵幾年前寫的食記，可以參考看看
[宜蘭火鍋] 金鐤精緻鍋物 ～ 超澎湃大菜盤、肉片品質佳、湯頭讚、氣泡水DIY，距離礁溪只要10分鐘車程，泡湯後來吃鍋吧！
[鍋物] 宜蘭火鍋 – 金鐤精緻鍋物 ~ 高檔食材平價享受，吃完讓人滿足的幸福鍋物
餐廳資訊:
金鐤精緻鍋物
地址: 宜蘭縣壯圍鄉大福路三段232巷18號
電話: 03-9303220
營業時間: 二~五 11:00–14:30, 17:00–21:30 (周一公休)
六日 11:00–15:00, 17:00–22:00
FB: 金鐤精緻鍋物
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