南美洲是距離台灣最遠的地方，也是小涵一直很想去走訪的地方，尤其是秘魯的馬丘比丘更是小涵非常嚮往覺得一生必去的景點。在短期間到秘魯旅行的夢想還沒辦法實現前，小涵先在台北的「Mama Inca 印加媽媽 秘魯餐館」品嘗來自印加文化古國-秘魯老闆的道地秘魯家常料理。小涵覺得Mama Inca印加媽媽秘魯餐館很不錯喔，這裡的料理風味和我們平常熟悉的西式口味不太一樣，但每道菜都很有特色，味道好，是大家都能接受的口味。喜歡異國料理或是對南美有興趣的人可以來試看看，小涵很推薦喔!
Mama Inca印加媽媽秘魯餐館位於瑞安街31巷，從捷運大安站出站後沿著復興南路二段步行約5分鐘即可抵達。坐捷運的話，最近的出口是5號出口，但5號出口只有樓梯，建議大家可以從4號出口出來，有手扶梯可以搭比較輕鬆。
走到Mama Inca印加媽媽秘魯餐館前，餐廳紅色系的外觀、上方是一條條木板設計，用油漆寫上的Mama Inca Peruvian Restaurant 有外國的感覺，在台北街頭顯得與眾不同。
門上的羊駝就像引頸期盼歡迎我們進來一樣，好可愛啊!
窗邊有一排很有南美風情的裝飾品。
走進店裡，店內不算大，但用餐環境相當舒適。
紫色、橘色的牆面，加上牆上各種來自秘魯的裝飾品，很有異國情調。
仔細看，店裡的裝飾品都很有意思喔!
好可愛的太陽公公啊!
吧檯後方是色彩繽紛的酒瓶，讓人好想喝一杯啊!
(飲酒過量，有礙健康!)
來看看Mama Inca印加媽媽秘魯餐館的菜單吧!
Mama Inca印加媽媽秘魯餐館的老闆是秘魯人，結婚後跟著太太來到台灣，因為太想念家鄉菜了，而決定自己開一間秘魯餐廳，讓身在台灣的我們也能品嘗道地秘魯家庭料理。
在Mama Inca印加媽媽秘魯餐館可以吃到秘魯的經典名菜，像是秘魯烤雞、檸檬涼拌魚、香料番茄煨魚藜麥飯等。這裡的烤雞不簡單，是用從秘魯海運來台的烤爐以炭火燒烤，雞肉是使用溯源雞，讓人吃得美味又安心。
而香料番茄煨魚藜麥飯是每日限量供應，看到限量就讓人更想吃囉!
店內還有套餐可以選擇，套餐均附生菜沙拉和風味湯。
套餐的選擇很多，像是秘魯鹹豬肉、牛肉彩椒藜麥飯、青醬燴牛肉藜麥飯、印加紅醬五花藜麥飯、秘魯烤雞藜麥飯、四季豆拌馬鈴薯藜麥飯等等，套餐價格介於$300~$400，價格合理，不用花大錢就能享受異國美味。
這裡也可以吃到秘魯甜點，像是瑪卡冰淇淋、巧克力奇亞籽布丁等等。
飲品也很有南美風情，像是印加紫玉米汁，秘魯檸檬汁、印加可樂，調酒有Pisco Sour、Pisco Pasion、Chilcano、Peru Negro等。
如果對於餐點有任何不清楚的地方，都可以直接問老闆娘，老闆娘很親切。
四季豆拌馬鈴薯藜麥飯 ($330)
點套餐會附沙拉和風味湯，很划算。
沙拉乍看之下很簡單，但醬汁不是我們平常常吃的和風醬、油醋醬汁類的，而是店家自己特調的沙拉醬汁。
沙拉醬帶點淡淡的美乃滋和醋的味道，吃起來清爽開胃。
風味湯一上桌，草綠色的湯果然很特別耶!
小涵詢問了老闆娘，這道湯品叫做Aqualito。
這道湯喝起來很濃郁，帶有九層塔、香菜的香氣，很特別的是裡面有米飯，所以湯微微的濃稠感應該是因為米飯的關係。
總之，是一道很有特色的湯品。
當然風味湯可能不定時會更換，下次來可能又是別種湯，這樣更讓人期待囉!
接著是主餐四季豆拌馬鈴薯藜麥飯。
這道料理的食材都是蔬食，所以吃蛋奶素、五辛素的人可以點。
四季豆拌馬鈴薯和藜麥飯一圓一方，看起來很有趣。
四季豆拌馬鈴薯一上桌香氣撲鼻而來，配色也很棒，讓人食指大動。
這道菜的食材有炸馬鈴薯、四季豆、紅蘿蔔、紫洋蔥、蛋等。
一入口是很討喜的味道，原本以為都是蔬菜類吃起來應該很清淡，結果完全不會，裡面的馬鈴薯切成丁後先炸過，吃起來很脆，四季豆也都保持清脆的口感，加上蛋香，鹹香味美。
旁邊的紫洋蔥吃起來帶有酸辣感，味道也很棒。
藜麥飯也很好吃喔!
藜麥是原產於安地斯山脈的農作物，營養價值很高，在白飯裡加入藜麥，好吃又營養。
鹹香四季豆拌馬鈴薯超下飯，讓人忍不住一口接著一口，吃完後還意猶未盡。
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香料番茄煨魚藜麥飯 ($500)
香料番茄煨魚藜麥飯每日限量供應。
這道香料番茄煨魚的西班牙文是”Sudado de pescado” 是一道秘魯常見的魚料理。
這道也有附一碗藜麥飯，可以將香料番茄煨魚的醬汁澆到藜麥飯上，好好吃喔!
香料番茄煨魚是使用一大尾鱸魚。
小涵很喜歡吃鱸魚，鱸魚很營養，對身體很好。平常吃鱸魚都習慣中式的作法，像是清蒸鱸魚、鱸魚湯，沒想到鱸魚和秘魯料理這麼合拍。
這道香料番茄煨魚一吃就知道很費工，菜名”Sudado de pescado” 的Sudado在西班牙文是”汗涔涔”的意思，是以小火慢慢，魚身汗涔，逼出鮮味，融匯每一個食材。
醬汁帶有番茄微酸、微辣、還有辛香料的風味，味道很迷人。
店家貼心的將魚肉切塊，並拿掉中間的大魚骨，吃起來很方便。
雖然已經拿掉魚骨了，但吃得時候還是要小心魚刺。
魚肉鮮嫩入味，非常好吃。
裡面的醬汁是可以喝的喔! 魚和食材的精華全部融入醬汁裡了，味道好鮮美啊! 喜歡吃魚的話小涵大推這一道。
印加媽媽 ($200)
來到這裡當然也要試一下秘魯甜點。第一次來建議可以點印加媽媽或大地媽媽，一次可以吃到兩種甜點。
我們選了印加媽媽，包含瑪卡冰淇淋和藜麥優格蛋糕。
印加媽媽一上桌，中間有一隻羊駝，好可愛啊!
被很多人稱為草泥馬的羊駝主要生長在秘魯和智利的高原上。
先來吃看看瑪卡冰淇淋。
瑪卡是一種原產於安地斯山脈的植物也叫印加蘿蔔。
這是小涵第一次吃到瑪卡，味道很特別。
藜麥優格蛋糕帶有藜麥的香氣，蛋糕本身口感扎實，不甜膩。
Pisco Sour ($240)
Pisco Sour是秘魯最有名、最受歡迎的調酒囉! 來到秘魯餐廳當然要來一杯。
Pisco Sour是以Pisco為基酒再加入檸檬汁和蛋白。
Pisco發源於秘魯，是以葡萄發酵蒸餾而成的烈酒，被稱為秘魯和智利的國酒。
這裡的Pisco Sour喝起來很順口，一入口有蛋白的綿密感，加上檸檬的酸，是一種男女接受度都很高的調酒。
這天我們在「Mama Inca 印加媽媽 秘魯餐館」享受美味的秘魯料理。來到這裡不用出國，就能品嘗到來自地球另一端遙遠的秘魯在地美食，這裡的餐點風味對小涵來說都很新奇，雖然是沒嘗試過的口味，但都很好吃，是普羅大眾都能接受的味道。店裡用餐環境溫馨舒適，老闆娘親切。Mama Inca印加媽媽秘魯餐館是小涵還想再訪的店，下次想吃看看秘魯最有名的烤雞和秘魯鹹豬肉。小涵看了一下Mama Inca印加媽媽秘魯餐館的FB粉專，裡面有許多關於南美洲的介紹和旅遊講座資訊，對南美有興趣的人可以追蹤(點我)。疫情期間無法出國，就來Mama Inca印加媽媽秘魯餐館感受道地的異國風情吧!
餐廳資訊:
Mama Inca印加媽媽秘魯餐館
地址: 台北市大安區瑞安街31巷1-1號
電話: 02-2709-2832
FB: https://www.facebook.com/mamainca.taiwan
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