知道這家來自日本的丸龜製麵進駐台灣已經好一陣子了, 但聽說它的每家店都是大排長龍, 我對烏龍麵又沒有特別喜好, 所以直到最近人潮消退後, 終於來插旗囉!
我吃的這家是在不久前重新裝潢的新光三越站前店的B1美食街. 這天是個平常日子的晚上7點多, 排了5分鐘就吃到了. 但是看地上的排隊動線指示與排隊處立牌, 看來如果是假日來應該還是要大排長龍.
為了不讓其他店家被排隊的人潮擋住影響生意, 這裡有分段排隊處. 我們在第二段排隊處等待, 等到第一段有位置了, 前方的服務人員就會指示排隊的人前進.
丸龜製麵來自日本, 主要是賣烏龍麵以及搭配烏龍麵的炸物. 這裡的烏龍麵都是現點現做. 點餐取餐很像在吃自助餐, 自己要先拿托盤與盤子, 先點麵, 再自己夾炸物.
排隊的時候, 就可以看到裡面正在做烏龍麵.
用大網煮烏龍麵
煮完後的烏龍麵, 馬上用冷水沖, 這樣烏龍麵才會Q彈.
MENU高掛在點餐檯的上頭. 建議大家先看好要吃什麼, 這樣點餐時速度才會快, 不會影響到後面的人. 丸龜製麵的烏龍麵有以下幾種: 有湯的烏龍麵（咖哩牛肉烏龍麵、豚骨烏龍麵、香辣豚骨烏龍麵、牛肉烏龍麵、湯烏龍麵、豆皮烏龍麵）、少湯的烏龍麵 (牛肉溫玉濃湯烏龍麵、溫玉濃湯烏龍麵）、乾的烏龍麵（明太蛋拌烏龍麵、牛肉蛋拌烏龍麵）、沾麵（釜揚烏龍麵）. 烏龍麵本身價位還OK, 不算貴.
第一站先點烏龍麵. 因為是第一次來, 我們點了一碗乾的明太蛋拌烏龍麵與湯的豚骨烏龍麵. 這裡的服務人員動作很迅速, 客人點好後, 馬上加湯加料, 一下子一碗熱騰騰的烏龍麵就好了.
點餐檯上都擺好配料, 客人點什麼馬上就可以加, 這樣速度才會快.
一片＄40元的豆皮.
烏龍麵好了以後, 下一個是炸物區. 這裡有各式炸物, 要吃什麼自己就夾到盤子裡, 上面都有標示清楚價格.
除了炸物外也有壽司與飯糰可以選擇.
最後到了結帳區, 服務人員會看托盤上的東西當場結帳. 結完帳後, 繼續前往旁邊的配料區. 這裡有無限取用的蔥花與炸天婦羅麵衣.
還有天婦羅醬、芝麻、七味粉等.
上面還貼上店家建議的烏龍麵配料.
這就是我們點的烏龍麵與炸物. 明太子蛋扮烏龍麵中碗($99元）, 炸物有炸蔬菜 (＄30元）、炸雞（$35元）、炸蝦（$35元）.
豚骨烏龍麵中碗（＄119元）
炸地瓜（＄25元）
這是我點的明太子蛋拌烏龍麵, 裡面有一顆半熟的溫泉蛋以及一匙明太子醬. 上面的蔥花與麵衣是我自己加的.
全部都拌勻後一起吃. 烏龍麵本身真的非常Ｑ彈順滑, 非常好吃, 蔥花與麵衣讓整碗麵的口感更豐富了. 可惜的是我覺得明太子醬稍鹹.
老媽點的豚骨烏龍麵, 裡面有豬肉片. 烏龍麵一樣好吃, 湯頭的話沒有一般日式豚骨拉麵的濃郁, 但是喜歡清淡的老媽覺得這樣清爽一點反而好吃.
再來吃看看炸物. 炸蔬菜主要是洋蔥, 吃的到洋蔥的甜味, 我覺得還不錯.
炸雞的表現也還ＯＫ, 雞肉本身很嫩, 肉汁都還保留在裡面.
炸蝦我覺得普通而已, 比不上天吉屋的炸海老.
炸地瓜也還OK, 地瓜本身有甜.
這家來自日本的丸龜製麵我覺得還不錯, 與其他日本來台的拉麵店相比, 價位合理. 烏龍麵本身好吃, 炸物表現也不差並且有許多不同的選擇. 喜歡吃烏龍麵的人, 都可以吃看看喔！
相關資訊：
丸龜製麵１號店：新光三越Ａ８美食街
丸龜製麵２號店：新光三越南西２館美食街
丸龜製麵３號店：新光三越站前店美食街
官方ＦＢ：https://www.facebook.com/MarukameTW
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