近年來, 預約制、無菜單、無國界的創意料理廣受好評. 幾家知名的創意料理餐廳更是一位難求. 其中最知名的就是位於宜蘭員山的「玻璃屋」, 到玻璃屋用餐, 通常要在兩個月前開放預約那天就打電話去預約好. 這次因為是臨時起意, 在用餐日前一周要訂到玻璃屋已經不可能了, 所以試訂看看其集團下的另兩家餐廳, 幸運的訂到了「錢塘江 餐飲工藝會館」. 玻璃屋兩年前我就吃過了, 所以這次來看看其集團下的錢塘江, 是否與玻璃屋的水準一樣.
宜蘭的創意料理餐廳, 在訂位時就會先問要用餐的價位, 以及有沒有不吃的食材. 錢塘江與玻璃屋一樣, 最便宜每人從600元起跳, 有600元、800元、1000元、及1000元以上無上限. 通常是人多去吃, 才可以吃到一些份量大的菜, 例如: 烤脆皮德國豬腳、避風塘炒蟹等. 但是人數少去吃, 也是可以吃到一些不一樣的菜色喔. 這次我們是兩人去吃, 訂了每人600元的菜色.
錢塘江比玻璃屋近一點. 走國道5號高速公路, 從羅東交流道下, 沿著台7丙開10分鐘左右, 看到羅東高工就差不多到了. 店的外觀跟玻璃屋有點像, 都是大片玻璃落地窗. 餐廳外也有做一些庭園造景. 去的那天, 可能沒有滿, 所有的客人都是坐在二樓. 餐廳內也跟玻璃屋差不多, 都是圓桌, 雖然我們只有兩個人, 也是坐在6人的圓桌.
坐下後沒多久, 就開始上菜囉. 一開始上的是前菜, 剛好一個湯匙一口. 一個是芝麻豆腐上面有日式小魚與魚卵, 另一個是黑糖麻糬. 我覺得麻糬對我來說算是點心類東西, 放在前菜有點奇怪.
和風生菜沙拉. 一人一杯.
再來就是最讓人期待的生魚片囉! 擺盤的很漂亮, 份量也足夠, 有五六種不同的魚類. 這裡的生魚片都很新鮮, 吃得很過癮.
這道是焗烤干貝佐五穀飯團. 建議大家可以把干貝吃掉, 五穀飯吃幾口嚐味道就好, 然後剩下的打包回家. 因為後面的菜還很多, 這一顆都吃完的話, 就已經七分飽了吧.
一人一甕的佛跳牆. 裡面有滿滿的食材: 魚翅、排骨、芋頭、竹筍、菇類等等.
接下來這道是泰式酸辣豬肋排. 除豬肋排外還有龍鬚菜、菇類與玉米等配菜, 這道菜是擺盤在一塊大石板上, 佔了桌子快一半位置. 我是第一次吃到豬肋排用這種泰式酸辣醬來調味, 味道還可以, 但是我還是覺得豬肋排用美式BBQ或是中式的京都排骨做法比較合味.
吃完重口味的排骨後, 下一道是上比較清淡的烤魚串. 烤魚串除了魚肉外還有黃椒、紅椒.
接下來的是玻璃屋也有的牛奶海鮮鍋. 兩人份也有這麼一大鍋. 裡面有整隻的螃蟹、烏龍麵與各式蔬菜. 湯頭很濃郁, 很好喝喔, 喝完還可以再加湯. 最後吃不完也可以打包走.
因為是兩人份, 所以沒有避風塘炒蟹, 但是給我們的是也很好吃的焗烤生蠔.
這道是秋葵櫻花蝦, 下面勾芡的湯有點像平常吃的魚翅湯那種. 還特別放在日式火爐上燒.
創意料理就是把各種想不到的食材組合在一起. 這道＂冰淇淋＂一上菜, 就看到大家都在拍照. 冰淇淋甜筒裡的不是冰淇淋, 是咖哩花枝.
吃到這裡肚子已經快爆炸了. 終於上甜點囉. 今天的甜點是草莓+龜苓膏. 現在不是草莓季, 所以草莓有點酸, 但是龜苓膏味道不錯. 算是為這次味覺的旅行畫下完美的句點.
這次在「錢塘江 餐飲工藝會館」用餐感覺還不錯, 沒有比玻璃屋差. 這裡每道菜的擺盤都很漂亮, 除了味覺外也讓客人有視覺的享受. 口味來說, 我是覺得還有加強的空間, 如果能更精緻與細緻, 會更好. 但是以一人份600元, 總共有12道菜加甜點, 算是物超所值了. 錢塘江離宜蘭知名的景點梅花湖、三清宮不遠. 下次到宜蘭旅遊時可以安排到錢塘江用餐, 再到梅花湖騎自行車環湖助消化喔!
店家資訊：
錢塘江 餐飲工藝會館
地址: 宜蘭縣冬山鄉廣興村廣興路90巷60-1號
電話: 03-9611099 (預約制)
官網: http://www.moneywater.com.tw/index.html
觀迎加入「涵的足跡 走遍天涯」跟著小涵吃美食、玩遍天下 FB 粉絲團, 隨時follow小涵最新吃喝玩樂的情報與新文章:
